[Bichonnette]

Bonjour,

Je suis tentée par l'achat d'une machine à faire la glace Magi..x mais, étant donné son prix entre 500 et 600 euros, je ne voudrais pas me trompter.

Nous sommes deux seulement, est-ca valable pour deux ? peut-on faire des petites quantités ? la glace obtenue mise au congélateur ne durcit-elle pas trop ? etc ...

Pouvez-vous m'aider de votre expérience ? merci d'avance

[sorbetcitron]

Bonjour Bichonnette,

Cela fait maintenant 3 ans que j'ai cette turbine et j'en suis plus que ravie!
Il est vrai que nous sommes 4, mais rien ne t'empêche de faire de petites quantités....il n'y a pas de volume minimum obligatoire.....cela ira d'autant plus vite pour des quantités moins importantes....quant à la dureté de la glace, quand elle a fini de turbiner, elle est bonne à consommer tout de suite...une vraie glace ne se mange pas toute dure comme on a souvent l'habitude de le faire, mais un rien plus molle....si tu ne manges pas tout,tu peux bien sûr congeler, elle sera effectivement dure, et penser à la sortir qlq minutes avant dégustation...pour moi ce n'est pas un obstacle!
le seul inconvénient que je trouve à cette turbine, c'est son prix!
mais en tout cas aucun autre désavantage! cela fait 3 ans maintenant que je n'ai plus acheté de glaces et sorbets du commerce....voilà pour mon expérience...si tu as d'autres questions, n'hésite pas!
bonne fin d'après-mdi!

[Bichonnette]

Merci SorbetCitron pour tes renseignements, j'en ferai bon usage !

Puis-je abuser et te demander la dimension de la chose car j'ai déjà le TM et ça prend bien de la place tout ça sur le plan de travail. Tu la gardes en permanence sur le plan de travail ?

[Bichonnette]

Autre question s'il te plaît : quand la glace est prête, je suppose que ça doit sonner et à ce moment là, faut-il la manger de suite ou se conservet-telle un moment dans l'appareil sans dommage ?

[sorbetcitron]

[Bichonnette]

Merci encore pour tes réponses, je vais encore réfléchir avant de me décider.
Bonne soirée à toi

[r.jo.4000]

Bonjour,

Bien que je sois encore nouveau sur le forum, je me permet de te faire part de mon expérience. Il y a de cela quelques mois, je me suis mis en tête d'acheter une turbine à glace. Alors comme toi, j'ai fais de nombreuses recherches.

Je ne sais pas si tu es dans le même cas que moi mais l'un de mes critères était le prix. Il faut bien avouer que celui de la Magimix représente un réel investissement et pour moi ce fut dissuasif. Même si Magimix semble être leader sur le marché des turbines, au cours de mes recherches je me suis aperçu qu'une autre marque semblait tirer son épingle du jeu.

Il s'agit de la marque italienne Nemox. Certains des participants du forum possèdent d'ailleurs une turbine de cette marque.
Moi j'ai opté pour la Nemox 2200 et je dois avouer que j'en suis pleinement satisfait.

J'ai jusqu'à ce jour réussi toutes mes glaces. Elles ont une texture parfaite et concernant la conservation au congélateur, je pense que peu importe le modèle de turbine la consistance de ta glace sera forcemment plus solide. Maintenant en fonction des ingrédients ça peut énormément varier. En effet, j'ai remarqué que plus l'appareil est riche, moins ta glace durcira. J'ai réalisé une glace straciatella délicieuse à base de crème fleurette, de lait entier et de mascarpone qui n'a quasiment pas changée de texture au congélateur. J'ai eu d'autres glaces qui sont devenues plus solides mais il m'a suffit de les passer un moment au réfrigérateur avant de les servir pour qu'elle retrouve une texture optimale. Je n'ai jamais eu de formation de cristaux et je ne rajoute jamais de produits stabilisateurs.

Maintenant, je ne peux pas te dire quelle est la meilleure machine entre les deux. Mais au vue des caractéristiques, je ne suis pas sur que la très nette différence de prix soit justifiée. A part, une différence de puissance de 50 watts, je n'en vois pas la raison. La Nemox fait 150 watts et elle fait bien son travail. Il m'est arrivé une fois d'avoir à entreposer quelques minutes ma glace au congélateur avant de la déguster car je la trouvais un peu trop molle. Mais je pense que ça venait du fait que l'appareil était TRES dense. C'était une glace à la cacahuète à base de lait concentré, de crème et de beurre de cacahuète (mon parfum préféré).

Ce serait cool si un foromeur ayant eu la chance d'avoir les deux machines sous la main puisse dire à laquelle va sa préférence. Pour finir, sur ebay tu peux trouver des turbines Nemox pour vraiment pas cher. J'ai acheté la mienne chez un ebayeur allemand pour un peu moins de 200 euros.

Voilà j'ai fini mon roman lol. J'espère que ce fut utile. Bye

[frimousse06]

Moi aussi je me suis longtemps torturée pour le choix : la turbine de Magimix (qui me tentait énormément) ou la sorbetière de de Dem....
Le prix de la turbine m'a un peu stoppée et surtout, je me suis demandée si je ferai tant de glaces ou sorbets que ça.
J'ai décidé d'être sage et raisonnable (c'était pas facile) et j'ai pris la sorbetière. Je peux te dire que les glaces sont très bonnes, qu'elles ne durcissent pas au congélateur et ne font pas "glaçons". Tu n'es donc pas obligée de consommer de suite, heureusement. Je ne regrette pas du tout mon achat, d'autant que je ne fais pas de glaces tous les jours. Le seul petit inconvénient : laisser le bac dans le congélateur.

A+

[sorbetcitron]

Bonjour,

[r.jo.4000]

[anne13]

Je me suis longuement torturée avant de prendre ma décision sur le choix de la machine mais il est vrai que magimix Aïe c'est cher j'ai choisi la nemox sur redoute actuellement à 239 € . je l'aurai mardi. Mon mari adore les glaces alors j'espère que je vais raiment m'éclater et lui se régaler... Je commencerai par du simple mis j'avoue que les glaces sophistiquées me tentent (genre avec coulis, amandes caramélisées... ). si c'est comme ma Machine à pain achetée en février je m'en sert plusiers fois par semaine et le boulanger ne me voit plus. Pour les glaces, si vous avez des tuyaux j sis preneuse... début mercredi.

[r.jo.4000]

Salut,

C'est génial les turbines à glaces.
Et surtout c'est pas très compliqué alors ça permet de devenir créatif très rapidement. Il y a différents appareil de base :
- Crème anglaise
- Yaourt
- Mascarpone
- Crème pâtissière etc...
Et à partir de ces appareils de base tu rajoutes tes parfums. Chaque appareil à une texture bien particulière et se marie mieux avec tel ou tel ingrédient. Par exemple l'appareil aux yaourts se marie très bien avec tous les coulis de fruits. Ca ne fait que quelques mois voire semaines que j'ai ma turbine donc je suis en pleine phase d'expérimentation .
Tu verras, en flanant sur le forum, qu'il y a déjà pas mal de recettes. Et à partir de ces recettes de base tu pourras faire pleins d'autres parfums ; certains moins conventionnels que d'autres. Ma glace préférée est celle à la cacahuète et comme on en trouve pas dans le commerce ou chez les glaciers j'ai fait ma propre recette. Et je dois avouer que c'est réussi. En gros le mot d'ordre c'est de s'amuser avec cette jolie machine. La mienne trône sur mon plan de travail et je l'utilise en moyenne 1 fois par semaine pour faire un pot d'un peu plus de 1L de glace. Sinon niveau tuyau, je pense que dans la notice tu auras l'essentiel, mais au cas ou, saches que le plus important c'est la température des ingrédients. Ils doivent être bien froid et ta turbine également.
Si tu as d'autres questions n'hésite pas.

Voilà. Je pense que tu seras satisfaite de ton achat. Bye.