[liloobis]

salut!!

pour tous ceux qui comme moi veulent maigrir tout en mangeant sucré voilà une recette transformé de gateau au fromage blanc pleine de proteines et tres faible en matiere grasse.

ingredients:
3 cuilleres a soupe de farine
500g de fromage blanc 0%
3 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

séparer les jaunes d'oeufs des blancs. ajouter aux jaunes le sucre et le sucre vanillé. mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. mélanger bien puis ajouter la farine et le fromage blanc.
monter les blances en neige. les incorporer petit a petit dans le mélange précédent.
dans des ramequins beurrés (on peut en remplir 6 environ) mettre des petit morceaux de pommes. ils ne doivent pas recouvrir entierement le fonds. la taille des morceaux est a choisir selon les gouts (plus il sont gros plus ils seront croquants). recouvrir de pate.
fare cuire dans un four préchauffé au termostat 6

se deguste chaud et froid (je prefere froid)

bon appetit!!
et à bientôt

liloo

[carolineg]

Avec de l'édulcorant de cuisson, ce serait encore mieux, pasrcequ'il y a bcp de sucre dans ton gâteau qd même!

Caro.

[Alicia]

Avec 70 g de sucre c'est bon aussi, déjà testée

[moineau]

Bonsoir,

je confirme ce gateau est délicieux, une petite variante au lieu des 3 cuillères à soupe de farine, je met 3 cuillères à soupe de maïzena.

Mon mari le trouve un peu fade, peut-être imaginer un parfum, mais moi hum je l'aime comme ça, nature (le gateau, quoique mon mari aussi je l'aime nature) bref, j'en ai mangé plus de la moitié et le lendemain sur la balance, j'avais perdu 600 g, c'est pas génial ça,

hum, vivement que j'en refasse un !!!

[Alicia]

Comme parfum il y a du rhum, 1 cas ou du zeste de citron ou de l'extrait de vanille.

[Annachose]

Probablement que 50g de fructose serait une alternative intéressante aussi (un peu moins sucré, et fructose plutôt que sucre blanc)

[carolineg]

Le fructose est effectivement une bonne alternative pour ne pas consommer chimique et réduire un peu le cout calorique du gâteau tout en lui préservant le même gout!
Le fructose réduit également l'index glycémique de la préparation, qui dans le cas de ce gâteau devient très faible compte tenu des ingrédients qui le compose!!!

Alors ça y est: découverte d'un nouvel encas diététique qui ne porte pas atteinte à la ligne!!!
Vive le travail de groupe

Caro

[bouboule]

Bonjour tout le monde,

Savez-vous combien de calories au 100 G peut apporter ce gateau (qui à l'air tres bon) avac de l'aspartame à la place du sucre?
Je compte les calories que je mange tous les jours et ne mange rien sans savoir combien de calories mes aliments comportent et c'est parfois tres difficil...

Merci et à tres bientôt

[carolineg]

Salut bouboule!!

Je ne rentrerai pas dans le débat de compter ses calories ou pas... je suppose que tu fais les meilleurs choix pour toi et que tu as tes raisons...

Donc je vais répondre au mieux à ta question pour que tu puisses profiter de ce gâteau à l'aspartame en connaissance de causes!!

Je ne vais pas te donner le nombre de calories aux 100g, car celà t'obligerait à peser ta part à chaque fois, et qu'en plus, avec le remplacement du sucre par l'aspartame, je ne sais pas trop combien pèse ce gâteau...

Le mieux que je puisse faire, et qui sera aussi le mieux pour toi je pense, c'est te donner le nombre de calories totales du gâteau avec les proportions données, et selon mes sources; je te donne tous les détails du calcul, pour que tu puisses modifier si tu as des informations plus précises des aliments que tu utilises, et que tu puisses te servir de cette methode pour d'autres préparations par exemple!
Ensuite, tu divises le total par le nombre de parts que tu fais.

Ca te va? On y va:

INFOS GENERALES:

cal = calories; P = Proteines; L = Lipides; G = Glucides.

1 oeuf moyen = 95 cal; 8 P; 0,2 G; 6,5 L.
100g de fromage blanc 0% = 46 cal; 8,3 P; 3,3 G; 0 L.
1c. à soupe de farine blanche = 10g de farine blanche
= 34,6 cal; 1 P; 7,1 G; 0,1 L.
1 sachet de sucre vanillé = 32 cal; 0 P; 8 G; 0 L.
Aspartam: négligeable.

D'où:

3 oeufs = 285 cal; 24 P; 0,6 G; 19,5 L.
500g de fromage blanc 0% = 230 cal; 41,5 P; 16,5 G; 0l.
3c. à soupe de farine blanche = 103,8 cal; 3 P; 21,3 G; 0,3 L.
1 sachet de sucre vanillé = 32 cal; 0 P; 8 G; 0 L.
Aspartam = négligeable.

TOTAL DU GATEAU: 651 cal;
68,5g de proteines;
46,6g de glucides;
19,8g de lipides.

Si tu en fais 6 parts, ça te fait par part: 108,5 cal;
11,4g de proteines,
7,8g de glucides;
3,3g de lipides.

Si tu en fais 8 parts, une part contient: 81 cal;
8,5g de proteines,
5,8g de glucides,
2,5g de lipides.

Si tu remplaces judicieusement le sachet de sucre vanillé par une cuillère à café d'aspartame et l'intérieur d'une gousse de vanille , tu économises sur le gâteau total 32 cal et 8g de glucides;
Le gâteau fait alors 619 cal, 38,6g de glucides, 68,5g de proteines et 20g de lipides.
Une part sur 6 contient: 103 cal; 6,4g de glucides; 11,4g de proteines; 3,3g de lipides;
Une part sur 8 contient: 77,4 cal; 4,8g de glucides; 11,4g de proteines; 3,3g de lipides.

A toi de voir si ça vaut le coût pour le sucre vanillé.

Si en plus tu remplaces la farine blanche par de la farine complète , ton gâteau aura un index glycémique moindre; je suppose que tu connais cette notion d'index glycémique...

J'espère que tout celà te sera utile...

En tous cas je te souhaite bon courage avec ton régime;
Surtout, n'hésite pas si tu as d'autres questions de ce genre, sur d'autres produits, recettes... envoie moi un MP sans hésiter!!

Caro.

[Atala]

merci pour ce gâteau il est super bon

pour ceux qui font le régime de WW, en le coupant en 6 parts cela fait 2 pts la part.

Il est sûrement possible de diminuer les calories avec de l'édulcorant liquide pour la cuisson mais je ne l'ai pas essayé.

Atala

[lilizen]

Merci beaucoup Carolineg
pour ton calcul de calories...
J'ai l'habitude de faire ce gâteau et je le mange avec bonne conscience ...mais là...ce sera avec encore plus de plaisir!
Pour ce qui est du gâteau au fromage à croûte noire dont j'entends parler...
Ne serait-ce pas "le tourteau fromagé?", je suis originaire du Poitou et c'est un gâteau de là-bas.
A moins que nos internautes veulent parler d'un gâteau de type industriel, (bon aussi), connu sous le nom de St A---r? (au rayon frais des supermarchés!)
De toutes façons, gâteaux au fromage blanc et autres cheesecakes font partie de mes bonnes recettes, j'adore ça!
En gourmande incorrigible, je suis 6 mois de l'année au régime, j'ai dû adapter toutes mes recettes préférées...
Celle que vous venez d'évoquer est super!
Merci, à bientôt!

Lilizen

[djémyla]

mercii,je l'ai fais hier,on c'est bien régaler!!

[Agone]

Slt à ts !!!

G très envie de faire ce gateau ms je voudrais savoir : Le résultat ressemble plus à un entremet ou à un gateau ?

Agone

[ETELKA]

bonsoir,
tite question,
le temps de cuisson?
merci
etelka

[Sirilys]

WHAOU!

Merci pour cette super recette que je vais essayer vite fait... miam miam!
Bouboule, ton avatar est trop choux, je l'adore!!!

Au fait...

ATTENTION !!!

Le Syclan (je sais po si ca s'ecrit exactement comme ca) et un edulcorant CANCERIGENE !!! Alors attention a vous ! (on en trouve par exemple dans l'orangina light, je trouve ca debile, on devrait le retirer du commerce!!!)