[ally27]

bonjour, je reçois des amis vendredi, on sera 7. Je ne sais pas exactement quoi faire sauf en accompagnement, des petites tourtes de pommes de terre et cèpes. Je pensais faire un roti de porc. J'ai recherché sur le forum et j'ai trouvé la recette du roti de porc au lait. Seul problème, je n'aime pas le lait, enfin, je ne supporte pas de boire un verre de lait, et encore moins de le sentir. Est ce que le résultat a goût de lait?
sinon, d'autres idées?
merci pour vos réponses

[fredoledingo25]

si tu n'aimes pas le lait,je déconseille

par contre,tu peux le faire mariner dans du lait,ca ne se sentiras pas et ca va rendre très tendre la viande

et je te conseille ceci : une petite sauce à la moutarde à l'ancienne

pique à l'ail ton rôti et met le dans un plat au four,cuire à 180°c environ une heure(ou + suivant le poids)

dans une casserole fait revenir oignon et ail,et déglace avec du vin blanc et un peu de madère ou cognac si tu en a

ajoute du fond du veau,ou jus de veau ou 1 cube de jus de veau

met de l'eau,et laisse réduire

quand le roti est cuit,mettre le jus de la cuisson de la viande filtré dans la sauce,puis ajoute 2 bonnes cuillères de moutarde à l'ancienne

(nb : tu peux crémer pour une sauce plus onctueuse,et moins lier la sauce pour un jus léger)