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Recette préparée pour ce midi, et appréciée:

BLANCS DE POULET FARCIS AUX CHAMPIGNONS

4 blancs de poulet
3 gousses d'ail
2 cuilllères de persil haché
1 bte de champignons de Paris
Sel et poivre
Du vin blanc sec

Hachez l'ail et le persil
Coupez les blancs en deux
Farcissez l'intérieur avec les champignons
Rassemblez les deux morceaux
Ficelez bien
Faites revenir dans un peu d'huile
Quand les blancs sont bien dorés, salez et poivrez et ajoutez un verre de vin blanc sesc et poursuivez la cuisson
Si necessaire ajoutez un malange vin/ eau au cours de la cuisson
Cuisez à petite feu environ 30 minutes

On peut remplacer le vin par du bouillon de viande, ou du fonds de volaille.

Claude