[TRINITY]

Blancs de poulet à la crème

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de blanc de poulet
- 4 poivrons jaunes orangés (ou rouge)
- 3 aubergines
- 3 grosses gousses d'ail
- 25 g de ciboulette fraîche
- 2 yaourts à 0% de matière grasse (moi j'ai pris au soja)
- huile d'olive, gingembre en poudre
- sel et poivre
- vinaigre balsamique

Préparation :

Mettez une poêle à feu vif avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Portez une autre poêle à feu doux avec la même quantité d'huile d'olive.

Coupez les poivrons et les aubergines en petits dés.
Mettez-les à revenir dans la poêle à feu doux.

Dans la poêle à feu vif, et seulement lorsqu'elle est bien chaude, mettez les blancs de poulet (le but est d'obtenir une viande croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur).

Pendant ce temps, mixez l'ail et la ciboulette, puis incorporez ce mélange au yaourt

Salez, poivrez, ajoutez une très petite pincée de gingembre et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Mélangez le poulet, les légumes et la préparation à base de yaourt.

Corriger l'assaisonnement si besoin.

C'est super bon
et surtout c'est light

Trinity