[Sophie21]

Coucou,

voici de délicieux cookies au chocolat et au caramel, croustillants et fondants à la fois !

Pour 24 cookies :
1 oeuf,
150 g de sucre roux,
60 ml d'huile,
75 g de farine,
50 g de farine à levure incorporée,
1/4 cc de bicarbonate de soude,
100 g de chocolat noir fondu,
des bouchées de chocolat fourrées au caramel

Battre l'oeuf, le sucre et l'huile.
Ajouter les 2 farines, le bicarbonate et le chocolat noir fondu.
Remuer jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Poser une bouchée de chocolat sur une cuillère à café de pâte, et rouler en boule pour enfermer la bouchée (j'ai oublié, j'ai laissé la bouchée par dessus ! ).
Enfourner 10 min à 180°C.


J'ai déjà croqué dans un cookies, c'est bon malgré mon erreur dans le façonnage !

ZOOM (clic)

[delf745]

dis moi sophie, cette recette ne proviendrait-elle pas du livre "Pure Gourmandise" (marabout)?

je l'ai aussi!!!

en te lisant ,je me suis dit que javais déjà bavé devant cette recette mais ou??? zou direction l'étagère a cuisine!!et je l'ai retrouvée!!

en fait je l'ai jamais faite car je trouve pas les carrés de choco fourré caramel!

et puis je sais pas si je peux remplacer l'huile par du beurre (je n'ai pas une goutte d'huile ici)

mais peut etre que je peux au moins tester la pâte a cookie toute seule!!miam!!

bon je vais poster les photos de mon test cookies de ce soir!!

merci de m'avoir fait repensé a cette recette!!elle va faire des heureux sur le forum!!

tu m'en veux d'avoir dit la source de la recette??

allez bonne dégustation!!

[Sophie21]

Bien sur que non, je ne t'en veux pas d'avoir dit la source de la recette ! Je l'ai eue dans le livre 'tout chocolat" de chez marabout, leurs livres se croisent.

Je ne sais pas si tu peux remplacer l'huile par du beurre, j'y ai pensé aussi mais j'ai suivi la recette.

Les bouchées au caramel, je les ai achetées chez I..éa, dans leur petite épicerie.

Bons tests, à bientôt !

[Sophie21]

Au fait, j'ai mis seulement 75 g de sucre roux , mais je trouve que c'est encore trop sucré, enfin, à mon goût en tout cas !

[Aud39]

Belle recette Sophie ! Pour les bouchées choco-caramel, je prendrai des michoco ! Ce sont des caramels mous enrobés de chocolat au lait, noir ou blanc. C'est trop bon

[Sophie21]

Bonne idée aud39, par contre je pense qu'il faudrait les couper en 2.


Bon aprem à toutes

[elo555]

salut les filles!

petite question: est-on obligé de mettre du bicarbonate de soude???? et pour la farine à levure incorporée, peut-on mettre tout simplement un sachet de levure???? pffff, je dois avouer que je ne suis pas aussi bien équipée que vous toutes

Merci d'avance pour vos réponses!

[Sophie21]

[delf745]

dailleurs je me demande pourquoi il y a la fainre levante ET le bicarbonate dans cette recette, car le bicarbonate fait partie des quelques composants de la levure.

perso, j'ai decouvert ca il y a quelques mois et j'ai acheté une boite de bicarbonate de soude (alimentaire of course, a coté du sel pour les intéressés), depuis je remplace les quantités de levure par la même de bicarbonate et ca revient au même.
surtout que c'est moins cher au kilo.... et ca rend bien d'autres services!! par exemple, jen ai mis dans mon placard (dilué dans un peu d'eau) et la mauvaise odeur de renfermé est partie!!il absorde l'acidité des légumes cuits à l'eau, etc etc..

par exemple, voici un lien de toinette qui donne pas mal de truc a son sujet : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_74278.bicarbonate.html

bref j'ai adopté!!

[delf745]

bon au risque de jamais m'en sortir, je compte faire tes cookies très bientot, la semaine prochaine peut etre (après les courses!)

car j'ai les caramels a mettre dedans!! tu crois que ça ira ça?

ZOOM (clic)

miam, j'en salive d'avance!!

[Sophie21]

Oui je pense que ca ira !

Ils sont magnifiques en tout cas ,

Bonne soirée

[Aud39]

Bonjour tout le monde,

J'aurais quelques questions avant de réaliser ces cookies...

Faut-il mettre un paquet de levure chimique?

Avec 75 g de sucre tu trouves qu'ils sont encore beaucoup sucrés Sophie? Je n'aime pas non plus quand c'est trop sucré...

Faut-il former des boules puis ensuite les aplatir un peu?

Enfin, peut-on les conserver quelques jours?

Merci !

[delf745]

salut aud39!!

je vais (là encore) essayer de te répondre (sophie est au boulot donc je pense qu'elle me complètera ce soir)

oui il faut de la levure, puisqu'il est demandé du bicarbonate de soude (relis un peu plus haut le même genre de question était posé autour de la levure, farine levante et bicarbonate)

le sucre je sais pas j'ai pas encore gouté

les boules doivent être formées autour de la bouchées choco-caramel, le livre ne parle pas d'aplatir les boules, mais pourquoi ne pas essayer les 2 pour voir la différence?

pour la conservation, oui tu peux les conserver dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité (comme tous les gateaux secs), a toi de voir si tu pourra les conserver aussi longtemps...

voila ce que moi j'en pense, sophie, ton verdict au retour du boulot?

bonne journée!!

[Aud39]

Encore toi En tout cas merci pour toutes tes réponses, rapides qui plus est !

En fait je pensais bien mettre de la levure mais c'était pour la quantité que je me posais la question... Mais bon ça ne doit pas trop jouer...

Pour le sucre, j'essaierais bien 50 g mais j'ai un peu peur quand même...

Enfin, je vous mettrai des photos de ce que ça a donné. Je les teste cet après-midi.

A tout à l'heure.

[*Chocolat*]

Bonjour les filles !!

Pour les bouchées au chocolat, ça marcherait les fameux R*lo ? Vous savez, les tubes bruns qui contiennent une dizaine de bouchées ?

Merci !

Chocolat