[Stef31]

Salade complète :

Pour 6 personnes, 7 pts par pers.

Faire cuire 750 g de blanc de volaille sur une feuille de cuisson. Faire cuire 210 g de pâtes coudées et 2 oeufs durs.
Eplucher 2 côtes de céleri et 4 carottes, les couper en rondelles et les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 min. Rincer et égoutter 1 petite boite de coeur d'artichaut et 1 petite boite de coeur de palmier puis les couper en morceaux. Mettre tous les légumes dans un saladier avec 2 CS de ciboulette. Ajouter les pâtes, les oeufs couper en quartiers et les blancs de volaille en tranche.

Pour la sauce : mixer 40 g de pignons de pin avec 1 gousse d'ail, délayer avec 3 CS de vinaigre et 6 cc d'huile d'olive. Saler, poivrer.