[Bouchon 79]

Marinade méditéranéenne.

*Pour 4 personnes et pour un équivalent 600g de filet de poisson, ou d'agneau ou de volaille.


Ingrédients

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 dl de jus d'orange
- jus de citron jaune
- 1 dl de vin rouge
- 1 poignée de persil
- basilic
- ciboulette

Temps de marinade entre 30mn et 1h30
Cuisson 10 mn.

Préparation

Dans un plat large, verser l'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de citron et le vin. Ajoutez le persil coupé finement, ainsi que la ciboulette et le basilic ciselées. Remuer le tout et faire mariner le tout pendant 1 demi-heure.

Griller avec la viande ou le poisson pendant 10 minutes.

Régalez-vous bien!