[mimouche]

J'ai une autre recette pour la viande plu rouge, au choix, boeuf ou agneau, des morceaux un peu gras(mais pas trop), c'est meilleur pour la cuisson...

Pour la marinade :

cumin 1/2 cc.
coriande 1/2cc.
curry 1/2 cc.
2 gousses ail.
un piment sec. (un petit)
du romarin.
du laurier 3 feuilles.
du thym.
de l'huile d'olive.

Je pile et mélange de tout,je ne mets pas de sel,je coupe la viande en morceau et fais mariner.

Le lendemain, je pique la viande, avec tomate, poivron, ... rien de bien original, mais cela donne un peu de jus a la viande.

voila