[catounette]

de la t45

[Doro73]

Salut Mapeur et Mapeuses,

Vola, je voudrai faire un St genix moi aussi, mais pate en MAP (machine à pains) et cuisson en four, est ce que la recette de Missrimel convient aussi pour cette methode ???comment faut il s y prendre exactement ?????

[catounette]

tu fais avec la meme recette, mais tu laisse lever apres faconnage et tu fais cuire au four

[seve15]

Alors j'ai testé la recette et c'est EXCELLENT
jamais une brioche n'avait aussi bien levé dans ma MAP
Un grand pour cette recette

[Doro73]

Moi aussi j'ai teste aujourd hui, pate en MAP et cuisson au four, le souci est que j avais pris un moule trop petit, ca a leve, leve a la cuisson et du coup, la moitie est passe par dessus et du coup, ce fut gache ! mais le resultat etait delicieux quand meme, un peu trop de beurre a mon gout mais bon .....

Dites, celle qui la font cuire au four, la mette toujours dans un moule, ou on peut former juste une boule avec la pate ?????

[TiteMaga]

Missrimel, j'ai plusieurs questions: d'abord, as-tu une BM300 de kenwood?

Aussi, quand tu parles de 500g de farine, tu parles de farine normale enfin farine à gateau blanche classique?
Aussi, utilises-tu un paquet de levure briochin ou spécial?

Merci d'avance de ta réponse.

[TiteMaga]

Encore une autre question, je viens de voir farine t45, c'est ok, mais est-ce que je mets sur 1kg ou 750g?

[cabichou]

missrimel
je m'interesse a ta recette de brioche aux pralines
une question se pose y-a-t-il du LAIT dans la recette ?
si oui quelle qt
merci

[catounette]

non pas de lait .

[cabichou]

[marjulie]

merci pour cette recette,car j'avais égaré la mienne.
je cours rachater des pralines et demain matin :séquance saint genis obliges,ca fera des heureux!!

[annaig]

recette testée aujourd'hui et adoptée..oui il y a beaucoup de beurre et oui ca suinte un peu pendant les levées (j'en ai fait deux) mais quel délice! je connais celles des patissiers de bourgogne et elle n'a rien à leur envier! mille mercis!