[zabi_la_brune]

Curry de boeuf aux pousses de bambous

ZOOM (clic)

Ingrédients:
pour 8 pers

2 càs d'huile de sésame
1,2 kg de rumsteack coupé en fines tranches
400 gr de pousses de bambous en boîte égouttées et tranchées
2 petits piments rouges frais hachés
2 petits piments verts hachés
2 càs de nuoc mâm
1 feuille de citronnier kaffir séché (j'ai pas trouvé j'ai fait sans ! snif )
1 càc de sucre brun
2 càc de feuilles de basilic frais ciselées
1 bonne càs de pâtes de curry rouge


Préparation:

1. Faire chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les morceaux de boeufs. Ajouter la pâte de curry route et faire revenir pendant 2 min !

2. Ajouter les pousses de bambous, les piments, le nuoc mâm, la feuille de citronnier et le sucre. Prolonger la cuisson à feu vif jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporer le basilic.

278 kcal par portion !