[Missfred]

Cake aux pommes et au chocolat

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min.
Cuisson : 1h
Repos : 2h
point total : 9

2 Pommes (ou 1 selon la taille)
1/2 l d'eau
1 gousse de vanille ou une cc d'extrait de vanille
60g de fromage blanc à 0%
2 cs d'édulcorant
2 cs de cacao amer (moi, j'ai pris du Van H..ten sans sucre)
1 oeuf
80 g de farine
1/4 de paquet de levure

Eplucher les pommes. Les placer dans une casserole avec l'eau et la vanille. Cuire à feu moyen pendant 30 min.
Retirer les pommes de la casserole, les égoutter et les réserver.
Préchauffer le four à 180° (Th.6)
Travailler le fromage blanc avec l'éduclcorant et le cacao.
Battre l'oeuf en omelette et l'ajouter au fromage blanc.
Mélanger la farine et la levure, les tamiser et les incorporer à la préparation.
Couper les pommes en deux, les épépiner et les tailler en cubes. Les ajouter à la pâte.
Verser le tout dans un moule anti-adhésif
Enfourner. Surveiller la cuisson avec une pointe de couteau
Démouler et laisser reposer sur une grille.

source : desserts diététiques de Rachel DORNIER

[aria]

Il sort juste du four, pour une fois j'avais presque tout sous la main pour faire un gâteau qui me tentait. Manquait le fromage blanc mais j'ai mis du yaourt nature
Trop chaud pour le gouter, je vous livre quand même deux photos juste sorti du four.
Je l'ai fait dans un plat rond car c'est un petit gâteau (4 personnes) et mes moules à cake sont de grandes tailles.
Il a peu gonflé par contre, Missfred c'est normal ?

Ah et je ne l'ai pas cuit 1h comme c'est indiqué 20-25 mins ça a été suffisant, évidemment.

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edit : mr a insisté pour en manger une part même si il est tiède
Du coup je peux vous dire qu'il est très bon.
Je pense qu'on peut aussi l'aromatiser avec un peu d'alcool (calva pour les pommes) ou faire une version aux poires (+rhum)
note : 9/10