[Miss Cactus]

Bonsoir !

Voici une recette que j'ai trouvé sur un autre post de Supertoinette. J'ai troqué le beurre contre de l'allégé, voire de la margarine allégée et la crème à 15 % contre celle à 8 %.

Velouté de carottes aux senteurs d'Orient

Pour 6 personnes

Ingrédients
1 kg de carottes
1 noix de beurre allégé ou de margarine allégée
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 échalotes
3 branches de coriandre fraîche finement hachée
1 l. de bouillon de volaille
1 l. d'eau
10 g de racine de gingembre frais (1 petit morceau) finement râpé
1 pincée de safran
1 pointe de curry
3 c. à soupe de crème fleurette - mettre de la crème à 8 %
Sel
Poivre

Dans un mélange beurre/huile d'olive, faites blondir les échalotes et revenir les carottes coupées en petits dés. Mouillez avec le bouillon de volaille et l'eau. Salez, poivrez, ajoutez la coriandre, le gingembre, le safran, le curry et la crème fleurette. Mixez.
Servez glacé ou chaud.


Je ne maitrise pas encore tout à fait la méthode flexi points de WW alors pour les mesures en CS, je n'ai pas su les comptabilier...

En tout cas, ma note est de 9/10 (rien n'est jamais parfait ! ) et au passage si quelqu'un peut m'indiquer combien "coute" une CS d'huile d'olive et une CS de crème, ça serait très sympa !

A bientôt !

[Nanounnette]