[Jovy]

SPAGHETTIS AUX COURGETTES

Ingrédients : Pour 4 personnes

4,25 points par pers.

400 gr de spaghettis cuits (8 points)
sel / poivre
200 gr de jeunes oignons
2 càc huile d'olive (2 points)
4 courgettes
1 bouquet de persil
8 càs de crème fraiche 5% (4 points)
½ citron
30 gr parmesan (3 points)


Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.

Emincez finement les oignons et faites les revenir dans l'huile. Ajoutez les courgettes lavées et rapées grossièrement (rape à gros trous). Salez, poivrez et laisser cuire 3 ou 4 minutes.

Passez le persil au mixer avec la creme, incorporez le zeste de citron et ajoutez ce mélange aux courgettes. Portez à ébullition et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Egouttez les pates et mélanger avec la sauce. Parsemez de parmesan avant de servir.