[gabrielle91]

Pâte au Brocolis,ou au choux fleur

je coupe de la copa ou du bacon, je le fais rissoler avec un oignon finement émincé et un peu d'huile d'olive, pendant ce temps je fais bouillir l'eau pour les pâtes et à mi cuisson mettez le choux fleur ou les brocolis ensuite égouter le tout. J'ajoute dans un saladier, de l'huile d'olive, 1cs par personnes, ensuite j'ajoute de l'ail finement haché...laisser sur le côté et incorporer la crème fraiche dans le bacon ou la copa, salé légèrement car c'est déjà très salé la copa et le bacon, mettez bcp de poivre, un peu de fond de viande 1cc ou alors un cube de bouillon, mélanger bien et parsemer le tout de parmesan 2cc café c'est 1 point 1/2 par personnes et vous verrez c'est un vrai délice!!! miam 10/10!!

[Nanounnette]

Une autre version :

Pâtes aux brocolis - pour 2 personnes - 4 pts/pers.
Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min
- 150g de brocolis - 1 oignon rose de Roscoff - 1 bouquet de persil frisé - 4 feuilles de sauge - 1 cc d'huile d'olive au piment (1) - 100g de bacon coupé en dés (2,5) - 1 boîte de tomates concassées - 1 cube de bouillon de légumes (bio, pour moi) - 60g de pâtes complètes (4) - 2 CS de cancoillotte à 5% soit 30g (0,5) - sel - poivre du moulin.
Éplucher les brocolis, les tailler en petits bouquets. Cuire les tiges pdt 5 min dans une casserole d'eau salée. Ajouter les bouquets pdt 5 min, égoutter les tiges et les bouquets en réservant l'eau de cuisson. Peler et hacher l'oignon avec le persil, la sauge et les tiges de brocolis et faire revenir ce hachis dans une sauteuse avec l'huile pdt 5 min. Ajouter le bacon puis les tomates concassées et le cube de bouillon émietté. Faire cuire 20 min. Puis, cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Pdt ce temps réchauffer les brocolis dans la sauce aux tomates. Egoutter les pâtes, les dresser dans un plat de service préalablement chauffé. mélanger la sauce aux brocolis, la cancoillotte et le poivre. Servir bien chaud !
(Source : livre ww "les féculents")