[croco2000]

SALUT A TOUS d abord je voulait vous dire arrete de faire fondre du chocolat avec de l'eau MAIS C UN CRIME

TRUFFES

chocolat de couverture noir 500G
creme liquide 250g
1 gousse de vanille
Whisky 2cuillere a cafe

glacage des truffes 200g de chocolat noir

hacher en petit morceau le chocolat et mettre a bouillir la creme avec la gousse de vanille, quand la creme bou la verser sur le chocolat et fouette jusqu a avoir un appareil bien lise et ajouter le whisky
laisse prendre au frigo 30min.
apres cela mettre en poche et faire des petit tas et remettre au frigo
pendant ce temp mettre a fondre au bain marie SANS EAU les 200gr de chocolat il faut surtout pas depaser 30-35°C
et prendre les petit tas de ganache les former en boule et les plonger dans le choco fondu et les retirer avec une fourchette et les mettre dans le cacao non sucree et laisser au frigo

Voila c un peu long mais ce sont les vrai truffes