[Benjul]

À la suite d'un repas organisé par l'association dont je m'occupe (130 convives) il nous reste environ 6 kg de paëlla, 2 St Nectaire 1/2 et une bûche de fourme d'Ambert d'environ 2 kg. Nous avons congelé le tout. J'aurais besoin de vos lumières...

1) pour des recettes à base de fromage (qui en "consommeraient" une quantité conséquente)

2) D'une recette de sauce pour réchauffer la paëlla car nous envisageons de la manger tous ensemble et nous ne disposons que d'une gazinière (et plus du tout de sauce) Peut-être en existet-il dans le commerce ?

Merci beaucoup pour votre aide.

[carolineg]

-une recette avec de la fourme d'Ambert !
Pour en utiliser beaucoup, il faut que tu prépares le repas pour de nombreux convives, tout simplement!!

GRATIN À LA FOURME DAMBERT
(pour 4 personne)

Ingrédients
-1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
-200 g de fourme d'Ambert (tu peux toujours en mettre plus, ce ne sera que meilleur!!)
-100 g de crème fraîche
-sel
-poivre
-persil haché

Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée, pelez-les, mettez les dans un petit plat allant au four.

Mélangez le fromage, la crème, l'assaisonnement et le persil.
Versez le tout sur les pommes de terre et passez rapidement sous le gril du four pour gratiner (thermostat7-8/220°C).

Bon appétit

Caro.