[kscades]

Tarte à la rhubarbe

Éplucher et couper des bâtons de rhubarbe. Les faire fondre avec une banane en rondelles dans une poêle graissée à la margarine végétale en les recouvrant grossièrement de sucre roux. Quand on a une espèce de compote, la laisser tiédir.

Faire une pâte brisée (mélanger 250 g de farine, moitié blanche-moitié complète de préférence, avec 125 g de margarine végétale et de l'eau à volonté jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte non collante : fariner les mains ou la boule si nécessaire) et l'étaler sur un moule à tarte graissé à la margarine végétale. Recouvrir la pâte de poudre de noisette qui absorbera l'eau de la rhubarbe. Ajouter la rhubarbe refroidie et mettre au four préchauffé dix minutes pour une cuisson de 25 à 30 minutes thermostat 7. Servir nappée de crème liquide de soja.