[lazoe]

ma dernière improvisation, je savais bien que l'abricot et la lavande se marient à merveille

Pour une pâte feuilletée :
6 abricots bien mûrs
40cl de lait
80g de sucre
3 jaunes d'oeufs
40g de farine
un peu d'arôme vanille
une poignée de grains de lavande

Mettre la pâte feuilletée à précuire au four à 200° (th 6-7)
Préparer une crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir, avec une boule à thé remplie de lavande à infuser dedans
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Ajouter la farine
Oter la boule à thé, verser le lait bouillant sur le mélange
Remettre le tout sur feu doux
Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème (environ 15mn)
Laisser tiédir
Disposer la crème pâtissière au fond de la tarte
Disposer les abricots coupés en 2
Parsemer d'un peu de sucre et de grains de lavande
Faire cuire encore 20mn à 220° (th 7)

La saveur des abricots étant assez forte, le parfum de lavande reste discret !

[Cappuccinette]

Coucou lazoe et toutes les supertoinettes de cette aprtie du forum !
Je ne suis pas une grande cuisinière (et c'est un euphémisme... pas douée la fille, malgré la bonne volonté) alors je vais oser poser une question totalement idiote.
Euh... les grains de lavande, tu les trouves où ? Dans le jardin ? Comment choisir ? (je précise que j'ai un jardin depuis un an avec de la lavande et d'ailleurs je voulais savoir quand ramasser les fleurs et qu'en faire...)
Ta recette me met l'eau à la bouche en tout cas !
Belle fin de journée à toutes (et tous d'ailleurs, il y a peut-être aussi des grands chefs sur le forum) !

[lazoe]

salut miss

ben sans souci tu peux prendre ta lavande du jardin, en ce moment c'est le top parce que la floraison est bien avancée, les grains sont parfumés comme il faut !
Tu peux les ramasser pour la cuisine, pour faire des infusions, pour mettre dans de l'huile pour les massages, dans des petits sachets pour parfumer tes tiroirs...et j'ai découvert ça à la télé récemment, y'en a qui les vendent pour remplacer les grains de riz dans les mariages !

Sinon moi qui n'ai pas de jardin et encore moins de lavande, j'achète les grains en sachet dans une boutique bio.

Si tu essaies la tarte donne-nous tes impressions !

Bises

[mamandoryann]

et bein moi je vait tenter ta tarte cette aprem pour le gouter de demain,j'espere qu'elle sera reussi surtout la creme patissiere se sera une 1ere!

[lazoe]

alors mamadoryann, comment c'était cette crème pâtissière ?