[boutdechoco]

Pomme de terre au jambon et fromage
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses pommes de terre farineuse
- 8 tranches de jambon cru découenné
- 8 tranches de fromage à raclette (VERSION ALLEGEE AVEC DE LA CANCOILLOTE)
- 60 g de beurre ALLEGE
- 10 cl de crème épaisse ALLEGEE
- de la ciboulette et des herbes : persil, estragon ...
- sel, poivre
Laver les pommes de terre, les piquer et faire cuire à la cocotte-minute 15 mn.
Couper les pommes de terre en deux, les évider jusqu'à un cm du bord en veillant à ne pas les percer.
Écraser grossièrement la chair avec une fourchette, incorporer la crème, les herbes, le sel, le poivre.
Remplir les 1/2 pommes de terre avec ce mélange.
Ajouter une tranche de jambon en chiffonnade, sans qu'il dépasse, dans chaque 1/2 pomme de terre farcie.
Déposer une lamelle de fromage.
Glisser au four et laisser gratiner sous le grill très chaud environ 5 mn.
Décorer d'un brin de ciboulette et servir chaud accompagné d'une salade verte.

Trop bon