[Fabwet]

Poulet sauté au cidre


Pour 4 personnes
Prépa 20 min
Cuisson 40 min
4 points / personne

400g de poulet
2 CS de moutarde
3 échalotes
20 cl de cibre brut
Herbe de Provence
400 g de pomme de terre
400 g de pommes reinette
4 cc de beurre
persil
sel, poivre


Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde.
Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette.
Faire revenir les échalotes hachées dans la même cocotte.
Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu.
Ajouter le cidre et les herbes de Provence.
Saler, poivrer, laisser mijoter 40 min sur feu doux.

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en quatre puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Peler et couper les pommes, les faires cuire à part avec le beurre.

Cinq minutes avant la fin de cuisson de poulet, ajouter les pommes.
Saupoudrer de persil et servir chaud, accompagneé des pommes vapeur.