[kaloo]

Lapin au pain 'épices

coucou à tous,
voici une recette de lapin au pain d'épices que j'ai trouvée excellente

préparation: 25mn
cuisson: 40+20mn

1kg400 de lapin coupé en morceaux
1 gros oignons
6 tranches de pain d'épice
50 cl d'eau chaude
sel, poivre

Faire revenir les morceaux de lapin pendant environ 10 mn dans une sauteuse avec très peu de matière grasse. Les retirer et reserver.faire dorer l'oignon coupé très finement pendant 4 mn en remuant souvent.
Au bout de ce temps,remettre les morceaux de lapin et le foie.Ajouter ensuite les tranches de pain d'épice émiéttées.Saler et poivrer.Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert 40 mn puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 20 mn. Vérifier que la sauce est suffisament épaisse. Déguster aussitôt.

C'est exquis et la sauce est super onctueuse.'(à noter pour les adeptes que c'est une recette weight watcher qui fait 4,5 point/pers, la recette étant prévue pour 6 personnes)