[Laféeclochette]

CONFITURE DE LAIT EXPRESS

Mettre une grande boîte de lait concentré sucré fermée dans une cocotte minute munie d'une soupape. Recouvrir la boîte d'eau. Refermer la cocotte et, à compter du sifflement de la soupape, faire cuire durant 30-35 mn.
Retirer la boîte de lait concentré sucré de la cocotte, et surtout , bien attendre que celle-ci ait complètement refroidi pour l'ouvrir.
Se conserve plusieurs mois au frigo.
Idéal sur des tartines !!

[slups]

et si on ne tient plus, on met directement la boite bouillante dans un bain d'eau froide !!! c'est exquis et inratable cette recette !

[chane]

et comme il y a du lait concentré à 4% c'est bon pour nous

[Cathie56]

coucou

A ne pas oublier pour la chandeleur... la mienne est en train de cuire...

[binetophe]

Bonjour,
Une question bête : il n'y a pas de risque que la boîte explose et endommage la cocotte minute ?

[Cathie56]

Bonjour,

Alors la boîte n'a plas explosé, j'ai laissé 35 minutes à partir de la mise en rotation de la cocotte.

Par contre je n'ai pas de confiture de lait car mon lait concentré était sans sucre ! je ne suis pas maligne je n'avais pas vérifié ce détail avant OUPS...

[binetophe]

Ca y est, c'est en train de refroidir et ça n'a pas explosé

[binetophe]

Trop bon

Je ne sais pas qui a eu l'idée en premier de faire cette recette, mais il mérite amplement un prix Nobel de chimie

[France]

[Cathie56]

Bonsoir,

j'ai jeté : c'était le lait mais il avait une jolie couleur café au lait et était liquide.

Demain j'achète du lait concentré 4 % matières grasses mais sucré et je recommence.

Bravo Binétophe!

Bisous

[binetophe]

[mamouchette]

Bonjour
une petite question : il y a t'il un autre moyen de cuisson du lait concentré, qu'avec la cocotte minute? la mienne, après 30 ans de bons et loyaux services...a rendu l'âme!
merci

[janny]

binetophe
cette recette est tres vieille ma maman me la faisait quand j'etais jeune
j'ai 66 ans

[janny]

mamuochette
tu peus la faire a la marmitte mais ca dois cuire beaucoup plus

[Cathie56]

Bonjour,

En cocotte minute les temps de cuisson sont jusqu'à 3 fois plus rapides que dans un faitout traditionnel.

Donc tu peux faire cuire au moins 3 heures et 15 mn je pense.

Biz...