[Honeybee]

Coucou !

fried bread

(une recette Navajo d'Arizona, source Arizona Cook Book ).


on mesure en tasses : 250 millilitres et en cuillers à thé (un peu plus petite que la cuiller à café)

2 tasses de farine
2 cuillers à thé de levure
1/2 cuiller à thé de sel
1/2 tasse de lait écrémé en poudre
de l'eau tiède

Mélanger la farine, la levure, le sel et le lait en poudre. Ajouter un peu d'eau tiède pour former la pate. Travailler jusqu'à ce que le paton soit mou mais pas collant. Laisser de coté pendant 2 heures, couvert avec un linge.
Ensuite partager le paton en balles de 5 centimètres de diamètre. Applatir pour former une galette d'environ 20 cm de diamètre.
Frire dans une grande poèle dans environ 2 cm de graisse (ou d'huile) chaude. Quand la galette est dorée, la tourner sur l'autre face.
Servir tiède recouvert de sucre ou de miel et d'un peu de cannelle.