[apple-pudding]

Riz au lait à l'eau de rose


250g de riz, 'a grains rond'
2 litres de lait,
un bâton de cannelle,
6 clous de girofle,
200 g de sucre en poudre,
100 g de raisin secs,
100 g de poudre d'amandes,
6 cuillères à soupe d'eau de rose (ou plus suivant goût),

Faire cuire le riz au lait classiquement, avec la cannelle et les clous de girofle, ajouter raisins secs et poudre d'amandes à mi-cuisson, puis couvrir et laisser cuire à feu doux encore un quart d'heure. Une fois cuit, ajouter l'eau de rose et mélanger délicatement.

Se consomme chaud, tiède ou froid