[morgiane]

crêpes fourrées aux légumes


Pour 4 personnes :

pâte à crêpes :

300 g de farine

1/2 L de lait

4 oeufs



500g de courgettes

500 g de poivrons

125 mL de jus de tomates

1 cuillères à café de paprika

700 g de champignons

1 oignon

100 g de crème

2 cuillères à soupe de farine



Ajouter le lait à la farine, bien mélanger puis ajouter les oeufs un à un. Laisser reposer.

Couper les courgettes et les poivrons en petits dès. Les cuire pendant 20 mn dans le jus de tomates.

Couper les champignons en lamelles et les faire revenir avec l'oignon émincé. Saupoudrer avec la farine et bien mélanger. Arroser avec la crème. Ajouter un peu de bouillon cube. Laisser cuire un peu.

Fourrer les crêpes avec les légumes, les plier et les faire revenir dans une poêle beurrée. Servir avec la sauce.

[Théra]

Miam

On pourrait remplacer la crème par de la béchamel?
miam
bhein oui ca fait d crèpes farcies

[morgiane]

Coucou Théra

Oui ... on peut remplacer avec de la bechamel

[chrissy]

bonjour,

merci pour cette recette, ça a l'air délicieux en plus pour varier, on peut faire des crêpes au froment

[Alicia]

J'ai pas compris ...

Tu fais et les champi et les poivrons/courgettes ensemble ?
Et tu les mélange ....

Je comprends pas bien ... Pourrais tu être plus précise STP car j'adore les crèpes et les légumes alors ...

Ca doit être une grosse garniture, non ?

[morgiane]

Coucou Alice,

D'abord tu coupes les courgettes et les poivrons en petits dès et tu les cuit dans le jus de tomate ( tout seule )

Ensuite dans une pôele tu coupes les champignons en lamelles et les faire revenir avec l'oignon émincé. Saupoudre avec la farine et bien mélanger.

Dans la poêle ou il y a les champignons tu rajoutes le mélange courgettes et poivron tu arroses avec la crème. Ajouter un peu de bouillon cube. Laisser cuire un peu.

Et là tu fourres les crêpes avec les légumes, les plier et les faire revenir dans une poêle beurrée. Servir avec la sauce.

Tu comprends mieux comme ça ??? n'hésite pas à me demander

[Alicia]

Là non plus je comprends pas ...

Tu fais cuire tes crèpes, tu les fourres et après tu les fais revenir ?
Mais ça doit couler ???

Explications SVP ...

[morgiane]

eh bien d'ici ce soir tu sauras comment les faire, promis ....

Quand tu mets la farce ... tu les enroules et tu les fait revenir dans une poêle beurré


nb : quand les crèpes sont cuites et que tu mets la farce et tu les enroules pour les faire revenir dans la pôele avec du beurre normalement ça tient il ne faut pas charger trop les crèpes avec la farce

Sinon tu n'y arrive pas enroulé et met les dans un plat beurré au four

j'attend de tes nouvelles il est 23h01 je suis sur le net

[Alicia]

Cette fois j'ai compris, c'est pas pour tout de suite mais j'essaieraie. En tout cas je garde la recette.


Au fait tu fais combien de crèpes avec 300 g de farine ?
Il faut les faire grosse et épaisse ?

[Théra]

Si tu fais des trop fines ca va craquer avec la garniture a moins que tu veille une crepe vec un champi et un morceau de bidul....je plaisante

en entrées ca doit aussi être délicieux

tu fais ca aussi en accompagnement d'une viande ou est-ce assez copieux???

perso je ne les passerais po à la poele mais bon ca c mon idée juste pour éviter la matière grasse


Merci pour cette recette je l'essaie ce soir je crois bien

[Alicia]

Moi non plus je la passerais pas à la poele.

Dis moi quand tu l'auras fait ce soir ...

[morgiane]

coucouc Alice,

alors tu as compris ....

pour les crêpes, je l'ai fait assez épaisse j'en ai pour 300g environs 8/9 crêpes ( j'ai une pôele de taille moyenne )

tu peux les accompagner avec de la viande c'est délicieux ( ou simplement en entrées )

[Théra]

Un délice mais g ajouté un oignon émincé et mis du piment au lieu du paprika


très très bonne

[morgiane]

coucou théra,

Eh bien je suis contente que cela te plait ( moi aussi je met du piment ... + paprike )