[Nico974]

Pour préparer un petit punch créole, façon Nico, c'est tout simple :

Il vous faut :
- Des fruits de saison
- 1 litre de rhum à 49°
- 4 càs de sucre roux
- 2 càs de miel
- 2 gousses de vanille
- 1 bâton de canelle

Ecrasez vos fruits, ou coupez-les en petits morceaux. Placez-les au fond d'une bouteille, ou de tout récipient adaté pour faire joli sur la table.
Ajoutez le sucre, le miel, la vanille et la canelle et complétez par le rhum.
Laissez macérer avant dégustation.

Je conserve mes rhums au frais pour les servir en apéritif. Mais ils peuvent également se servir en digestifs.

Pas d'abus, hein !

[marquise la vache]

bonsoir niko74
merci pour la recette j'ai deja fait du punch bien des fois tout le monde le trouve bon mais je n'avais jamais pensé a mettre du miel a essayer pour la prochaine fois
es ce que le miel change vraiment le gout???? avez vous deja essayer sans.

amicalement Marquise la vache

[Nico974]

Le miel apporte sans nul doute une petite note parfumée en plus.
Depuis que je l'ai testé, je ne m'en passe plus ! lol

[marquise la vache]

bonjour
c'est tellemant bon qu'on en abuserai très vite
a bientot Marquise la vache

[catinette78]

Bonjour Nico
Quel quantité de fruits mets tu? et quels fruits? tu ne rajoute pas du jus de fruit, c'est pas trop fort en alcool
Merci

[Nico974]

Il y a tellement de recettes de punch !!!
Pour ma part, j'utilise essentiellement les fruits locaux : goyaviers, ananas, citrons, fruits de la passion.

Je procède ainsi :
Je remplis ma bouteille avec les fruits (écrasés ou coupés en tout petits morceaux), à hauteur d'environ 1/4 de la bouteille (peu importe la taille de la bouteille).
Je complète avec le sucre, le miel, la vanille et la canelle.
En dernier, j'ajoute le rhum.
Et voilà !

Je ne complète jamais avec du jus de fruit. Question alcool, il est vrai que la concentration est assez forte puisque je le fais avec du rhum à 49°. Mais on peut en trouver avec des degrés d'alcoole moins élevés. Chacun ses goûts.

Le plus drôle dans l'histoire, c'est que tout le monde trouve mes punch très bons alors que, comble des combles, je n'en boit quasiment jamais ! J'aime pas l'alcool.
Allez comprendre...