[laly30]

bonjour, j'ai acheté des magrets de canard et normalement je les fais à la poelle mais là j'ai envie de changer et de faire une marinade ou une bnne sauce... J'ai déjà vu la recette de canard laqué mais ça ne me tente pas trop...
Sur un autre poste j'ai entendu parler de marinade forestière ou provençale, mais il n'y avait pas la recette.
Est-ce que vous l'auriez sil vous plait, ou d'autres recettes?
Merci d'avance pour une réponse rapide, car c'est pour ce soir!!!

[mitron40]

Magret au miel et au soja

coucou,
une idée peut être pour la prochaine fois.
Histoire de changer du magret au poivre vert et à la crème :
je les faire cuire de façon à ce qu'ils restent bien rosés et je les enveloppe dans du papier alu.
Dans la poêle que j'ai dégraissée, je mets du miel, du soja et du bouillon de viande et j'ajoute des abricots et des pruneaux. Je laisse mijoter pour que les fruits deviennent tendres.
A la fin je rajoute une cuillérée de beurre bien froid que je fais fondre en remuant bien la préparation
Je remets mes magrets 1 mn dans cette marinade pour qu'ils s'imprégnent de la sauce
Je coupe en fine lamelles
Pas mauvais aussi
Bonne journée