[gordini]

Voici une petite douceur en ce temps d'automne en plein été

TORTILLONS

pour 4 personnes

500g de farine
8 oeufs
2 càs d'eau de vie
1/2 verre de grainx d'anis
sel

Mettre dans le bol la farine avec l'anis, 1 pincée de sel et l'eau de vie
Programmer 30 sec vit 1
Puis programmer vit 3 et ajouter les oeufs un par un. Travailler la pâte por qu'elle se détache du bol. Laisser reposer 2 heures.
Etirer alors cette pâte. En faire des petites couronnes de 8 a 10 cm de diamètre
Les plonger dans l'eau bouillante 4mm
Les égoutter et les mettre au four 160 ° (il faut un four doux) quand ils sont froids afin de les faire sécher et dorer. Sucrer éventuellement.

NB ils se mangent souvent froids. on peut cependant les faire tièdir au four
ils se consomment au petit dejeuner avec du beurre ou du miel mais aussi en collation en accompagnement du vin blanc