[Alicia]

Voilà j'en ai pleins et je sais pas quoi en faire ?

Vos idées me seraient très utiles ..

[accros]

coucou alicia pour ma part ma petite famille adore le poulet au germes de soja couper des blancs de poulet en lamelles les faire dorees dans de l huile d olive oui je suis de nice avec un oignon blanc ajoute le soja rince et egoute avec une carotte coupee a l econome 2 c a soupe de sauce saujatu peux aussi mettre un poivron rouge en lamelles amitie accros

[themis]

Alicia,

tu peux faire des nehms, les ajouter dans une salade composée.

enfin, tu auras peut-être +d'idées en visitant des sites de recettes chinoises?

biz

[choupy]

en salade rafraîchissante : bien les égoutter - ajouter de la mayonnaise et poivrer selon le goût - comme accompagnement pour de steaks par exemple

[Alicia]

Le problème est que toutes les recettes sont avec du soja cru ...

Quels salades composées ? Avec quelle vinaigrette ?
Parce que j'en ai déjà fait mais c'était BOF ...

[Nelly]

Je fais une salade composée avec des germes de soja et ce que j'ai sous la main. Par exemple, carotte rapée, cubes de jambon, tomates en cubes, lamelles de salade, morceaux d'omelette, petits pois, etc....

Le tout arrosé d'une vinaigrette bien relevée. Préparer un peu d'avance les carottes rapées pour qu'elles s'imprègnent bien de la vinaigrette et rejettent un peu de jus. Servir très frais.

[mommy nel]

tu peux les faire avec du saumon (ou autre poissons). Voila la recette

tranche(s) de saumon sans la peau
huile d'olive
huile balsamique
sauce wocesterhire
sauce soja
graines de sesame
1 boite de germes de soja

Melanger les huiles,les sauces et les graines de sesames. Mariner les tranches de saumon dedans. Mettre le tout dans un plat transparent, couvrir le tout des germes de soja. Recouvrir le plat d'aluminium et direct au four.

[morgiane]

Coucou Alicia,

Voici quelques recettes :


Crevettes au soja

1 grosse boîte de pousses de soja
2 carottes
1 boîte de crevettes
1 boîte de coeurs de palmier
huile
vinaigre
moutarde
sauce soja
poivre

Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre à 2 cuillères à café de moutarde, puis ajouter 5 cuillères à soupe d'huile sans cesser de remuer
Poivrer et terminer par une cuillère à café de sauce soja
Ajouter le soja égoutté, les carottes râpées, les coeurs de palmier coupés en petits morceaux, puis les crevettes égouttées
Mélanger délicatement et placer au réfrigérateur





Escalopes de veau au soja et sésame

Ingrédients :
4 escalopes de 140g
200 g de pousses de soja
200 g de chataîgnes d'eau
Sauce au soja
Soja en bouteille
Citronelle
Coriandre fraîche
Huile de sésame
Epices
sel poivre

Recette :
Mélanger et faire tiédir
Détailler les escalopes en fines tranches
Faire cuire les pousses de soja et les chataîgnes à la
vapeur
Servir les escalopes avec une cuillérée de sauce et décorer avec les légumes


Artichauts Vinaigrette au Soja

- 4 Artichaut(s)
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre
- 1 cuillère(s) à café de Moutarde de Dijon
- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile de soja
- 1 pincée(s) de Sel, poivre

Faites cuire dans de l'eau salée un artichaut par personne pendant 40 minutes environ.

Enlevez le foin des artichauts en les coupant à la base des feuilles. Réservez les coeurs et les feuilles.

Préparez une vinaigrette avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre, deux cuillères à soupe d'huile de soja et une bonne cuillère à café de moutarde.

Versez la vinaigrette sur les artichauts

[naja1*]

[naja1*]

Bon à savoir:
Le soja est anti-cholestérol et bourré de vitamine E.

[Alicia]

Au fait, est ce que vous les rincez avant de les mettre dans une salade ?
Car je trouve que ça à 1 gout de boite ?

[naja1*]

Oui, je les rince à grand eau sous le robinet (il est marqué sur le bocal qu'il faut le faire).

J'ai fait la même recette sans crevette comme accompagnement d'un poulet rôti, on s'est régalé !!!

[peppone64]

J'utilise plutôt des germes de soja frais, une salade toute simple, je ne fais pas cuire le soja pour conserver ces vitamines ?, avec une endive coupée en lamelles,un oignon idem,ciboulette, tomate, germes de soja, gruyère rapé, assaisonner à son goût avec une vinaigrette et de la sauce soja,( si vous avez du soja en boite vous pouvez l'utiliser de cette façon, avec les réserves émises)c'est juste mon opinion ! peppone64

[naja1*]

Merci pour la recette. Ici le soja frais est rare alors les bocaux, je pense qu'ils sont juste stérilisés une ou 2 minutes (?), car le soja est croquant comme tout. Un peu comme les hacicot verts dont on fait parfois soi- même des bocaux. En fait, ils ne sont pas cuits.....

[anne31]

Bonjour,

Avec le soja, je fais une base de salade que j'agrémente selon ce que j'ai dans mon frigo!!!

Donc ma recette:

Soja en boîte
Carottes râpées
Vermicelles de soja

Faire tremper les vermicelles de soja dans une eau chade environ 20min, il n'est pas nécessaire de les cuire.

Pendant ce temps, on râpe les carottes.

Dans un saladier, mettre les vermicelles de soja (on peut leur donner un coup de ciseau, ils sont long, donc pas très facile à manger), les carottes râpée et la boîte ed soja.

Comme assaisonement, je mets de la sauce soja, un peu de nuoc mam, pas d'huile ou alors une c à soupe d'huile de colza (meilleure pour la santé)

Je ne sale pas, la sauce soja et le nuoc mam le sont assez.

Voilà la base.

Je mets par dessus

des nems coupé en morceaux OU
une préparation à base de viande de boeuf haché: je fais revenir un oignon, puis de la viande de boeuf haché dans une poêle.
La viande a été préalablement marinée.
Pour la marinade: 1c a s d'huile de colza, 2 c a s de sauce soja, 1 ou 2 c a s de saté (mélange d'épices que l'on trouve dans les supermarchés asiatiques).
10minutes voire 15 suffisent pour la marinade.
on peut même y ajouter un peu de poivrons revenus aussi. OU
enfin, même préparation avec du poulet!!!


Pour donner un peu plus de goût, j'ajoute sur le plat fait un filet d'huile de sésame (à cru cette huile, je ne la fais jamais cuire).

Voilà voilà, bon apétit.

Ah, oui, j'oublais une précision, le saté est une préparation d'épices qui contient aussi de la cacahuète. C'était un petit avis pour les personnes allergiques.

Et quand je fais ces salades à la maison, tout le monde se régale.


Et si vous ne trouvez pas de saté, vous pouvez faire avec des 5 parfum pour le boeuf, ou même dans ce cas du porc haché, si ça intéresse quelqu'un j'ai aussi la recette car on ne le trouve pas dans le commerce, en tout cas chez moi.

Et avec le poulet on peut changer le saté en curry.