[sandryne45]

Bonjour,
j'ai une map panasonic et je voudrais trouver la recette de la vraie gache vendéenne comme celle qu'on achete dans les boulangeries de vendée. Mon mari est originaire de la bas et j'aimerais beaucoup arriver a faire la meme a la maison.
Si vous avez des conseils pour l'application, je suis preneuse a 100 %
Si vous connaissez la recette, ce serait super !
Merci d'avance

[ann_courrier]

A adapter !!

BRIOCHE VENDÉENNE
(recette Patricia)

500 g de levain (pâte à pain levée), 6 oeufs,
1/2 livre de beurre,
250 g de sucre,
1 kg de farine,
1/4 de verre d'eau de vie
1 pincée de sel.

Faire fondre le beurre au bain-marie.

Dans un récipient adéquat mettre tous les ingrédients. Pétrir longuement et assouplir la pâte, l'assécher (avec un peu de farine pour qu'elle ne colle plus ni au récipient, ni aux mimines)

Laisser lever 3 heures dans une pièce chaude couverte avec un torchon.

La tourner (en patois = lui donner une forme. si tu veux qu'elle ressemble à une vraie vendéenne il faut lui donner une forme de gros pain allongé)

Faire des entailles légères sur le dessus. La remettre à lever (1 heure) avec le torchon.

Faire cuire 30-45 mn à four doux.

[sandryne45]

Merci !