[marylin972]

mon voisin vient de me donner deux canards a tués

je voudrais trouver des recettes de canards qui change du canard a l'orange ou canard braisé

merci

[pingine]

bonjour voici une recette de canard qui est delicieuse mais ce mange froid


Canard en bocal


dans un faitout préparé un court bouillon:remplir le fait tout a moitié d'eau buoillantesalée:y ajouterune carotte pelée et coupée en rondelles deux oignons pelé et couper en quatre;deux brins de céleri;une petite cuillere de poivre en grain
apresquinze minutes d"ébullitionplonger y un canardque vous aurez couper en morceaux(huit)laisser cuire environ 1h20 a petit bouillon égouter ces morceaux et laisser refroidir4a5mn
alors qu'ils sont encore tres chauddésosser les completement et retirer la peau
d'un coup de poing,écrasez 7 gousses d'ailsans les pelers
ranger les morceaux de canard dans un bocalhermétique par couche successives;en intercalent entre elles des grains de poivrevert soit deux grandes cuillere pour l'ensemble en ajoutant les gousse d'ail et 5 brins de thim émiettée

arrosée en filet avec 2décilitre d'huile:fermé le bocalet mettez le au refrigerateur3a4 joursau moins

4 heure avant le repas,sortez le bocal pour que sont contenu redevienne a température ambiante,mais ,ne l'ouvréz que juste au moment de servir




un délice avec des hachard de légumes?






pingine