[PISTACHE16]

Coulomier aux herbes


Moi pour le fromage au barbecue je le fais avec du coulomiers, explication :

Couper le coulomiers en 2 dans la longueur.
Prendre un feuille de papier alu y poser un feuille de laurier puis la moitié de coulomiers.
Saler, poivrer l'intérieur du coulomiers y rajouter du thym ou romarin ou les 2 puis des echalottes hachées.
Refermer avec l'autre moitié du fromage en appuyant un peu pour "colmater"
Poser une autre feuille de laurier sur la moitié supérieure
Fermer le papier alu de façon à pouvoir l'ouvrir facilement par la suite
Remettre dans la boîte d'origine du fromage
Et cuire le tout sous la braise en fin de barbecue sinon ça crame(personnellement je ne sais pas combien de temps à vue de nez quand la boite à disparue)

En fin de cuisson ouvrir le coulomiers en découpant la croute supérieure au couteau puis à vos petites cuillères ou bouts de pain.

Suivant la cuisson et le fromage la croûte est parfois très bonne quand elle croustille et qu'elle est dorée

C'est un régal mais c calorique!!!