[pat 60]

GLACE AUX FRAISES

500 gr de fraises
1 jus de citron
4 yaourt maigres
200 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélétines
2 cuil à soupe de crème fraiche

Passez les fraises au tamis.
Faites tremper la gélétine 5 mn dans de l'eau froide. Puis faites la fondre à feu doux dans 2 cuil à soupe d'eau.
Battez au fouet les yaourts avec la crème fraiche et le sucre, ajoutez y la gélatine fondue, le jus de citron et la purée de fraiss.
Mélangez bien. Versez dans la sorbetière

Variante on peut remplacer les fraises par des framboises ou de l'ananas frais