[poivre]

Vacherin

4 oeufs
100g de sucre glace
20cl de crème fraiche épaisse
5 meringues
sucre vanillé

séparer le jaune des blancs, battre au batteur les jaunes + sucre glace + sucre vanillé, ajouter la crème puis les blancs battus en neige bien ferme
Dans un moule couronne mettre une couche de cette crème les meringues émiettées et le reste de la crème mettre au congèlateur minimum 4 h (moi je le fais la veille)

jour J : démouler, décorer avec des fruits et un coulis
ou des poires et du chocolat chaud (très bon )