[mamylyne]

bonjour les filles voila j'aimerai essayer de faire du vin aux noix
comme je suis debutante dans ce domaine qui pourrai me donnez la recette qui peux me dire dans qu'ellle contenant doit t'elle macerer
merci a vous toutes pour vos conseil je vous embrasse beaucoup a plus

[pingine]

bonjour mamyline voici ma recette que je fais tous les ans d'ailleur il faut vque j'i pense les noix doit etre ramasser le juillet enfin ce n'est pas a quelque jour pres


7litre de vin
1kilo de sucre poudre
13 noix verte
1litre d'alcool a 90° ou a defaut 2litre d'eau de vie


contenant moi j'ai acheter dans une trocante une grosse bouiteille de verre recouverte d'une sorte de paille avec un gros goulot tu vois ce que je veux dire tu peus aussi utiliser un charnier quelque chose de bien hermetique

coupe les noix en deux les mettre dans le recipient ajouter le vin ,le sucre,l'alcool ou l'eau de vie fermer et laisser macerer au frais
6 mois secouer de temps en temps
au bout de ce temps filtrer et mettre en bouteille et boucher ce garde plusieur années moi j'en ai de 2004que j'ai retrouver par hasard he bien il est toujours aussi bon
si tu le trouve pas assez sucrée car tout dépend des noix d'une saison a l'autre rajoute lors de l'utilisation un peu de sirop de canne

ne soit pas étonner qu'ily a que 13 noix ;j'en ai gouter avec une grosse quantité ce n'etais vraiement pas bon c'etais tros amer le mien ressemble a du porto
c'est l'apéro préferé de mon mari aussi j'en fait pour l'année



pingine

[mamylyne]

merci c'est vraie moi je voulais mettre 40 noix
mais j'ai pas de contenant il faut que j'aille voir si je trouve
mais 7 litre de vin c'est enorme je voulais mettre que 4
bon je vais teste etant donnne qu j'ai jamais fait je teste le tien je e raconterai a noel en tout cas je te remercie beaucoup de m'avoir aide bonne journee a plus

[virginie31]

bonjour, pour faire une grande quantité de vin de noix, je prends les grosses bouteilles d'eau de 5 litres !!!
c'est tres pratique, les noix passent bien par le goulot et j'ai pas plain de bouteilles qui trainent à la cave !!!!!

[dominike62]

bjour alors ma recette
20 noix vertes
5 litres de vin
1 l d'alcool de fruits
2 oranges non traitèes
1kg de sucre
couper les noix en morceaux ajouter les oranges avec la plure en morceaux puis le sucre le vin et l' alcool de fruits laisser poser 3 mois filtrer et mettre en bouteille