[Sue Ellen]

POULET EXOTIQUE

Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet (ou filet)
2 oignons
3 yaourts à 0% de MG
2 gousses d'ail
2 c à c de curry - 2 c à c de cumin
1 bâton de cannelle
10 gousses de cardamome
1 pincée de Cayenne
1 pointe de " 4 épices " en poudre
1g de safran en filament

Faire revenir les cuisses de poulet débarrassées de leur peau en cocotte. Ajouter l'ail et les oignons finement émincés. Laisser dorer le tout quelques instants. Battre les yaourts avec les 4 épices et le curry puis les verser sur le poulet. Laisser cuire à feu doux pendant 50 min, à couvert. Ajouter alors la cannelle, le cumin, la cardamome, le safran et la pointe de cayenne. Prolonger la cuisson pendant 30 min.
Disposer les cuisses de poulet sur un plat chaud. Filtrer la sauce et la battre quelques secondes au mixeur pour la lisser. En napper le poulet et servir aussitôt. [/size]
Biensur ces des recettes PL mais bon si tu veux faire ta phase PP jusqu'au bout tu ne manges pas les légumes.



Bisous