[funnygirl]

Ragout de lotte
(4 personnes)


-25gr de margarine
-un oignon coupé en rondelles
-400gr de tomates en conserves,les passer au mixer les tomates ça évite les morceaux qui ne cuisent pas très bien parfois
-une gousse d'ail écrasée
-un gros poivron coupé en tranches
-20cl de bouillon de poisson,il en existe des déjà préparés sur le marché,mais on peut le faire soi meme
-350gr de queue de lotte coupée en morceaux,mais on peut très bien faire avec un autre poisson blanc
-50gr de crevettes cuites décortiquées
-280gr de moules rincées et égouttées
-2courgettes coupées en julienne
-1/2cuillère à café de noix de muscade
-sel et poivre
-3cuillères à soupe de maizena
-2cuillères à soupe d'eau

1.mettre la margarine et l'oignon dans un récipient
d'une contenance de 2litres,couvrir et faire cuire
2à trois minutes

2.ajouter le jus des tomates passées au mixer,poivron
ail,bouillon,poisson,crevettes,moules,courgettes,noix
de muscade,assaisonner selon gout et bien mélanger

3.couvrir et cuire 5à6minutes,remuer au moins une fois
en cours de cuisson,la chair du poisson doit se defaire
à la fourchette

4.delayer la maizena dans l'eau et ajouter le poisson,bien
mélanger et faire cuire 3minenviron en remuant une fois
la sauce doit avoir un peu épaissi
servir parsemé de persil.