[Alice 25]

BONJOUR A TOUTES

en attendant que mes tout premier pains sans petrissage cuisent, j'espère réussir ! voici une photo de ma brioche car je la trouve particulièrement bien réussie sans me vanter mais ça fait plaisir

ZOOM (clic)

[Alice 25]

je me suis plantée en mettant la photo elle est dans album public.

je ne comprends pas pourquoi je n'ai pas pu la mettre avec le message

en + elle y est 4 fois, pas fait exprès j'ai recommencé car je croyais que ça ne marchait pas

[chrisamat]

ça m'arrange bien que tu te sois trompée sans quoi je n'aurais pas vu cette superbe brioche?Serais-ce trop abuser d'avoir la recette?

[Alice 25]

BONJOUR,

c'est avec plaisir que je te donne la recette heureusement quelqu'un m'a aidé pour mettre la photo et j'ai compris normalement la prochaine fois je devrais y arriver toute seule


60 ml lait tiède (+ 1 cc de vanille liquide)
100 g de fromage blanc (0%)
1 jaune d'oeuf
1 cc sel
25 g de beurre (bridelight à 15 % de matière grasse)
2 g de canderel poudre ou 1cc 1/2 d'édulcorant liquide (ds recette 25 g de sucre) tu peux mettre + d'édulcorant si tu veux moi je préfère pas trop sucré)
200 g farine francine pour brioche et pain au lait
100 g de farine de gruau
1 s de levure sèche (ou 5 g de levure bru*gmann )

prog pate,

dégasez, applatissez un peu et aujourd'hui je me suis lachée et j'ai mis des pépites de chocolat au milieu du paton aplati, puis former une boule

mettre dans la cocotte avec papier sulfu au fond et le couvercle

faire lever (environ 1/2 heure dans l'étuve du four)

je ne l'ai pas dorer au jaune d'oeuf ça fait des calories en moins

puis cuire environ 25mn four 200/220°ça dépend de ton four laisser le couvercle

bonne journée tiens moi au courant si tu essaie

A+

[chrisamat]

merci pour ta recette.Comme je n'en ai jamais avec ce procedé,peux-tu me dire si tu mets de la matière grasse dans ta cocotte et n'ayant pas de map (machine à pains) je vais la tenter à la main ou au robot tout simple

[Alice 25]

bonjour,

je ne mets pas de matière grasse dans la cocotte mais ABSOLUMENT METTRE UN PAPIER SULFURISE AU FOND ET MEME SUR LES BORDS pour ne pas que ça colle

si tu n'as pas de MAP (machine à pains) n'oublie pas de faire lever 1 fois puis dégasez et encore 1 levée

A+

[mamymary]

Bonjour, superbe ta brioche alice!
Peux tu me dire stp où tu trouves ta farine de gruau?

[Alice 25]

Bonjour

je trouve la farine de gruau ds tous les supermarches meme au lidl mais je sais que suivant les regions on n'en trouve pas et c'est dommage car avec la farine francine pain brioche ca donne une tres belle mie

[mamymary]

Merci pour la photo c'est sympa! je vais voir si je trouve ça!

[caroline85]

hier soir j'ai fait une brioche au fromage blanc mais une autre recette celle de animo
je l'ai mise 3 h au frigo avant de la faire cuire et le lendemain au petit dejeuner un regal
mais cela doit etre encore mieux quand elle reste toute une nuit ou une journee dans le frigo