[Kaki]

CONFITURE D'ABRICOTS AUX AMANDES
500 g d'abricots (pelés et dénoyautés)
400 g environ de sucre gélifiant
1 c a soupe d'amandes effilées
1 c à soupe de liqueur d'abricots.

Plongez les abricots quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler facilement, puis dénoyautez les fruits en les coupant en morceaux.
Pesez-les et pesez le même poids de sucre.
Dans une terrine mettez des couches d'abricots et de sucre. Laissez macérer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Mettez à cuire dans une bassine. Ajoutez après cuisson les amandes et la liqueur.
Mélangez et mettez en pots.

Variante: au moment de la cuisson ajouter des noyaux d'abricots épluchés à la place des amandes et de la liqueur.

J'espère que tu trouveras ton bonheur
Kaki