[Invité]

bonjour à toutes et à tous, j'habite dans une région où il faut éviter de manger les fruits crus ramassés au sol (risque echinococcose), donc je cherche des recettes avec des fraises cuites(sauf confiture car j'en ai fait plein). Merci d'avance pour votre aide.

[gwen66]

soupe de fraise en croute:


Ingrédients:
Pour 4 personnes: 300g de pâte feuilletée, 400g de fraises, 100g de sucre semoule, 10 feuilles de menthe, 20cl de coulis de fraise, 1 jaune d'oeuf, sucre glace.
Préparation:
Equeuter les fraises lavées et les détailler en morceaux. Ajouter le sucre, le coulis de fraises et les feuilles de menthe ciselées. Garnir 4 soupières allant au four avec ce mélange. Préchauffer le four à 160°C. Etaler le feuilletage et découper 4 cercles de 2cm de plus que le diamètre des soupières. Placer ces cercles sur les soupières en pressant bien sur les bords et dorer au jaune d'oeuf. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.