[SISSI70]

CREME EXOTIQUE
8 barres de chocolat Menier Patissier
100 g de sucre semoule
2 dl de crème fraiche liquide
4 feuilles de gélatine
1 dl d'eau chaude

Casser le chocolat en petits morceaux. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole moyenne. Ajoutez y le sucre en pluie. Mélangez. Posez la casserole sur un feu moyen et faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il devienne un caramel blond foncé. Retirez la casserole du feu. Versezy le dl d'eau chaude lentement, en tournant sans cesse avec une spatule. Ajoutez y la gélatine égouttée (elle fond aussitôt) puis le chocolat.

Je suis désolé je me rends compte que la crème fraiche n'apparaît pas dans la recette. Moi je la mettrais à la fin.

Bonne popotte!