[Annachose]

Sauce aux abricots

Pour 750 ml environ

500ml d'abricots secs
1 litre de jus d'orange
125 ml de compote de pommes non-sucrée (purée)
4 cas de miel
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de muscade moulue
2 cac d'extrait de vanille

Couper les abricots secs en petits morceaux. Placer dans une casserole de verre ou de céramique, avec le jus d'orange. (*Pas d'aluminium, en tout cas, ça change la couleur...trop acide, des particules d'aluminium vont se détacher)
Brasser (cuiller de bois!) le mélange jusqu'à ce qu'il soit à ébullition. Réduire le feu, et "mijoter" jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu.

Mélanger avec la compote de pommes, le miel, la cannelle, la muscade et la vanille. Couvrir, réfrigérer au moins 2h avant de servir.


sert à tremper des fruits.