[doudouce02]

Besoin de liquider des cacahuètes natures alors après les chouchoux comme ceux dans les foires , j'ai fais des tartelettes caramel, cacahuètes, chocolat.

C'est délicieux car le caramel et le chocolat donne du fondant à la tarte tandis que les cacahuètes apportent du croquant.

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Pour 6 personnes
1) pate : 300g de farine, 6CS d'eau bouillante et 6CS d'huile
Prechauffer le four à 200°.
Dans un bol avec couvercle, mettre la farine, l'eau bouillante et l'huile. Fermer et agiter de haut en bas pendant quelques minutes.
Ouvrir et finir de bien amalgamer la pate pour former une belle boule (pate assez lisse).
On peut rajouter dans la pate 1CS de sucre mais c'est pas obligé
Etaler la pate dans votre moule, plutot fine ca donnera une pate croustillante.
La piquer, deposer du papier sulfu au fond et des haricots secs.
Cuire environ 30min pour que la pate soit cuite et dorée.

(Si vous choisissez une pate toute prete, preferez la sablée ou brisée)

2) caramel : 100 g de sucre semoule, 80 g de beurre et 2 pincées de sel (ou du beurre salé et ne pas rajouter de sel), 3 bonnes CS de crème liquide

Fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Ca doit devenir tout liquide, atteindre une couleur ambrée pas trop foncée.
Ajouter alors la crème (attention ca bout !). Laisser bouillir 2min.
Retirer du feu et ajouter le beurre puis le sel.

3) chocolat : 200g de crème liquide, 250g de chocolat au lait (ou moitié lait, moitié pralinoise)
Faire bouillir la crème. A part concasser le chocolat, verser la crème dessus.
Attendre quelques secondes puis lisser le tout. Ca donne une ganache onctueuse.


Montage :
Sur la pate a tarte cuite, étaler généreusement du caramel au beurre salé.

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Mixer 100g de cacahuètes mais pas en poudre, il faut qu'il reste de bons morceaux. Ajouter 30g de cahuètes mais entières, mélanger sans mixer.
Etaler cette poudre grossière sur le caramel , le recouvrir complètement.

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Enfin, verser la ganache au chocolat sur les cacahuètes.

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Mettre au frigo au moins 3h.

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[mirabelle28]

alors voici mes tartelettes au caramel au beurre salé .... que j'ai faite pour un gouter de danse et je vous dit pas elles sont pas rester longtemps sur la table


j'en ai faite avec des cacahuettes et d'autres aux eclats de nougatine

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merci doudouce pour cette delicieuse recette

a faire et a refaire

[flavela]

EXTRA !

je viens de faire la recette de la tarte choco / cacahouette et elle a eu un franc succès ... il ne reste même pas une miette.

Par contre je me suis trompée j'ai oublié de faire cuire la pâte avant mais le résultat est surprenant : le croquant de la cacahouette sur le lit de caramel et la force du chocolat.

Très facile et à refaire sans hésitation - succès garanti pour petits et grands

[doudouce02]

Coucou Flavela !
Alors tu as vu, cette tarte est un délice pas vrai ?! Contente que ca t'ai plu.
Par contre comment tu as fais pour ta pate ? Tu as cuis la tarte en entiere alors ?

[flavela]

Oui j'ai fait comme une tarte aux pommes car j'avais pas bien lu

-->j'ai mis ma pate feuilleté toute prête dans le plat + le caramel + les cahouetes et enfin le chocolat.

La cuisson a durée 20 minutes. Le chocolat a donc recuit mais c'était délicieux.

Je recommencerai en cuisant la pate avant --> ce qui fait que la "ganache" chocolat restera lisse sur le dessus de la tarte

[matilo]

coucou doudouce
bon... ce post est un peu vieux dc je sais pas si tu aura la notification, mais j'essaye au cas ou ...

ça fait déjà un bon moment que j'ai prévu de faire ces tartelettes (j'ai acheter des cacahouètes exprès )

mais je me pose une petite question concernant la pâte ... vois-tu (ce n'est pas du tout une critique ) la composition ne m'inspire pas trop ... je me demande quelle texture on obtiens ? moi j'aime plutot les pates bien sablées, mais je les trouve souvant un peu grasses, c la texture sablée-friable qui me plais ...

alors si tu peut m'éclairé sur ta pate, ça serait sympa

merci bcp pour tes recettes elles sont toutes très très appétissantes
bybye

[doudouce02]

Coucou Matilo
Et bien moi avec cette pate (jutilise aussi cette pate pour le salé) je ne suis jamais décue, c'est la pate Tup...ware.
Mais si effectivement tu préfère plutot sablée il n'y a aucun soucis, soit tu la fais toi meme soit tu l'achète et tu fais la recette avec ta pate préférée !

voila !

[matilo]

coucou
ça y est je les ai faites hier ... hummm !
l'association est vraiment sympa, et puis ce croustillant .... c top
mais je pense que j'ai pas mis assez de caramel, il se sent a peine ...
en fait c bcp plus vite fait que je l'imaginais, j'avais fait cuire mes fonds de tartes la veille en même temps que des cookies et le reste a été fait en un tour de main !

merci doudouce !

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[pseudo]

Cette tarte a l'air délicieuse, mais la pâte m'intrigue aussi, peut on la préparer la veille pour le lendemain (la pâte)?

[doudouce02]

pseudo si la pate t'intrigue de trop, tu peux faire ta pate à tarte habituelle ou une pate à tarte toute prete !

je ne pense pas qu'on puisse la faire la veille car elle sera trop dure
mais c'est très rapide à faire !

[pseudo]

Merci Doudouce pour ta réponse, en fait quand je dis que la pate m'intrigue c'est pas négatif, au contraire je suis une adepte des recettes faciles et rapides, simplement je me demande la texture qu'elle peut avoir, mais pour le savoir il faut la tester c'est chose faite je l'ai préparé tout à l'heure et je vais en faire une tarte salée pour ce soir on verra bien...

[doudouce02]

non ne t'inquiete pas je n'ai pas pris ca négatif !
moi c'est la pate que je fais depuis longtemps et j'ai toujours vu ma mère faire ainsi...alors j'ai adopté !

tu me diras ce que ca a donné

[pseudo]

Désolée du retard je n'ai pas reçu la notif

Alors la pâte est trés bonne, je garde la recette, simplement je rajouterai du sel la prochaine car elle était légerement fade, merci Doudouce

[labiloutte]

Comment j'ai pu attendre autan de temps avant de faire cette tarte.

Je l'ai trouvé super bonne m'a fait penser au Sniker moi qui adore les cacahuètes je me suis régalé et mm qu'un copain est passé hier soir et du coup lui est dit de rester avec nous il a adoré lui aussi mais bon il faut dire que de toute façon il ador ema cuisine en général et lui aussi est un bon cuisinier .

Juste une remarque : je me suis platé en faisant le caramel trop pressé de faire la recette je n'avais pas tout lu et du coup il a fallu que j'arrive a faire le caramel avec le sucre le beurre et la crème en mm temps

te voila les photos :

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merci a toi Doudouce

[labiloutte]

bonsoir Doudouce

Au fait pour info : la pâte que tu donne dans la recette ne serai ce pas une pâte tup...re ?

Pour ma par j'en suis pas fan de cette pâte mais pas grave la prochaine fois je ferais une pâte brisée .

Puis aussi j'ai fais une bourde en faisant le caramel oui oui !

ben trop pressé de fair le caramel comme dis + haut ...
et bien nous avons eu droit a un caral style bonbon mais pas grave je ferais mieux la prochaine fois

bise