[doudouce02]

Chouchoux comme sur la plage

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Alors voila ayant un stock de cacahuètes natures à ecouler j'ai cherché ce que je pouvais en faire.
Il y a des tartelettes chocolat cacahuètes qui nous attendent au frigo pour ce midi...
Mais j'ai aussi tenter de faire des chouchoux comme ceux qu'on achète en culpabilisant sur la plage...Vous savez ces belles cacahuètes enrobées de sucre caramelisé que le vendeur nous vend 6 euros le paquet !!

Bon pour une 1e tentative il y a bien sur eu quelques petits loupés, certaines cacahuètes ne sont pas bien enrobées mais la majeure partie est... trop trop bonne !

En plus c'est simple à faire, donc voici la recette

Ingrédients et préparation:

Cacahuètes, sucre et eau (tout même poids)

Mettre le tout dans une casserole a fond épais et anti adhésive si possible ou alors une que vous ne craignez pas trop d'abimer un peu.
Faire bouillir très longtemps et tourner presque sans arreter jusqu'a ce que l'eau+sucre diminue et commence à se transformer en "sable" blanc par gros paquet.
Bien racler tout le sucre qui se colle aux parois.
Laisser le sucre se coller au cacahuètes en paquet mais continuer de remuer, le sucre va carameliser.
Plus vous laisserez vos pralines chauffer, plus elles deviendront marron.
Mais attention aussi car si on laisse trop longtemps, le sucre fond et devient juste du caramel.

Une fois terminées, verser le tout sur une assiette, separer doucement (pas avec le doigt, c'est chaud !).
Si on trouve que le sucre n'est pas assez "épais" autour des pralines, on peut refaire bouillir meme poids sucre+eau, et quand ca commence à devenir "sable" on remet les pralines dedans, et hop c'est reparti !

(moi je n'ai fais qu'une fois et c'est deja super)

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Note: on peut ajouter du cacao en poudre et ca donnera des pralines au chocolat. Je vais essayer ce matin et je vous met la photo si c'est concluant.

[doudouce02]

bon essai avec le cacao pas concluant, ca n'a pas pris
Tant pis, je préfère les chouchoux natures

[DiamondGrills]

Bonjour,

En regardant ton album je suis tombée sur tes chouchoux, j'en avais fait aussi il y a un an et c'est vraiment trop bon (super "addictif" tout de même).

J'avais pris la recette sur un autre site, par contre comme indiqué dans la recette, j'avais remis mes chouchoux après "séparation" des cacahuètes (sans eau ni sucre) et ça a donné un résultat vraiment identique aux chouchoux des plages.

En fait quand on sépare les cacahuètes, on les remet à chauffer et ça devient de vrais chouchoux, mais si on continue la cuisson, l'enrobage devient lisse, mais c'est quand même bon (j'ai testé les deux).

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C'est bizarre que ce post n'ait pas attiré plus de monde ^^

[llana 34]

bonsoir,
un grand merci à doudouce pour cette recette, délicieuse.... juste le mari qui a ralé, qu'il allait prendre 800 g dans la soirée, en regardant la tv... preuve que la recette est excellente.
bonne soirée à vous et merci, pour ces délicieuses recettes, que vous avez la gentillesse de partager avec nous
llana

[cindy76]

mon chéri adore ces chouchoux
seul hic, je n'ai pas d'épiceries arabes dans mon coin
ou alors j'en ai mais avec leurs coques, ca fera peut etre l'affaire

merci pour cette recette doudouce

[doudouce02]

comment ca avec leur coques ?

[cindy76]

ba oui doudouce

avec leur grosses coquilles autour et a l'intérieur il y a les cacahuètes avec leur peau

par chez moi j'en trouve en paquet d'1 kg donc ya de quoi faire

[capiterre]

bonjour a vous connais pas les chouchoux, mais vous pouvez faire la même recette avec les noix c'est exellent, l essayer c'est l adopter

[baloote33]

Je fais cette recette trouvée chez "Cadeau" aussi sur ST mais avec des cachuètes avec la peau. Le sucre accroche bien mieux sur celles qui ont encore la peau... J'en fait pour le loto de l'école, les kermesses... ça a toujours un succès fou!

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[DiamondGrills]

Perso j'ai pris des cacahuètes avec la peau et je pense que sans la peau, le sucre n'accroche pas et surtout elles n'ont pas cette belle couleur marron.

[sosotheone]

coucou je n'est pas très bien compris le passage dans la recette ou ont remet les chouchoux est-ce que quelqu'un peut ré-expliquer.
Faut il faire sécher les chouchoux puis les remettre? ...
Merci

[Mounette1602]

[sosotheone]

coucou j'ai une nouvelle question comment avez vous le papier plastique la dans lequel vous mettez vos chouchoux?

[Ginny78]

J'amerais savoir combien de temps est-ce que ça se conserve ?

Merci

[Mounette1602]

Bonsoir GINNY, ben, j'ai jamais eu le temps de les conserver, y a trop de gourmands autour de moi
mais ce ne sont que des cacahuètes enrobées de sucre, alors ça doit bien se conserver.