[teetel]

Cabillaud sauce moutarde

Recette pour 4 pers : 2 pts/pers

560g de filet de cabillaud
Jus de citron
25cl de vin blanc
1 gros oignon
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
4 cs de moutarde à l'ancienne
8 cc de crème fraîche allégée
Sel, poivre

Assaisonner le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer le vin avec l'oignon coupé grossièrement et les épices.
Ajouter le poisson et cuire une dizaine de minutes à couvert.
Retirer le poisson et le garder au chaud.
Réduire le cout-bouillon.
Ajouter la moutarde et la crème.
Disposer le poisson sur un plat et l'arroser avec la sauce.

Servir avec du riz (à comptabiliser)