[saharienne]

tajine de viande haché PP



500 g de viande haché de boeuf
2 gros oignons
4 oeufs
sel poivre et epices d'après vos gouts
une pognée de persil plat haché ( facultatif )

mixer les oignons
en mettre la moitier avec la viande haché salé poivré, ajouté le persil et façonner des petites boulettes

mettre le reste des oignons dans un tajine en terre cuite ou dans un wok

ajouter un peu d'eau et les boulettes
et les saisir
salé, poivré moi j'ajoute 1 c a c de cumin en poudre, 1 càc de paprika et un peut de safran, remuer et ajouter un peu d'eau et couvrir jusqu'a cuisson de la viande, il faut qu'il reste du jus en fin de cuisson

en fin de cuisson casser les oeuf dessu sans mélanger et couvrir, jusqu'a cuisson des oeufs