[marco leptigro]

Pâtes aux fruits de mer


Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 200 grammes de palourdes fraîches
- 400 grammes de moules fraîches
- 400 grammes de macaroni
- 50 grammes d'olives noires que vous dénoyautez
- 1 bouquet de basilic
- 4 tomates
- 3 échalotes
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cl de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de persil
- 1/4 de litre de vin blanc
- sel
- poivre

PREPARATION

Ebouillanter les tomates et les refroidir, les peler, les couper en 4, équeuter le persil et le basilic, hacher l'échalote.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée frémissante avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter dans une passoire et laisser refroidir.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail,les échalotes, mettre les palourdes et les moules, les mouiller avec un fond de vin blanc et un peu d'huile, couvrir, laisser ouvrir les coquillages en les remuant de temps en temps, les décortiquer, reserver.
Passer le jus de cuisson dans un chinois, laisser refroidir et verser sur les coquillages décortiqués.

Mélanger les pâtes aux moules, palourdes, tomates, basilic, persil et olives, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre,saupoudrer de basilic.

Bon appétit !

[fouille]

y'en a qui ont pas beaucoup les moyens de se payer des fruits de mer comme moi par exemple et si avec un sachet de fruits de mer surgeles pense tu que ca saura le faire????ca doit etre aussi bon