[Chantel54]

Bonjour !

Pourriez-vous me conseiller pour conserver de la levure SAF instant ?

Je l'ai achetée en paquet de 500 gr, mais rien n'est indiqué sur le paquet.

Pour l'instant, je l'ai mise dans un bocal fermé hermétiquement et dans mon placard.

J'ai vu dans divers forum qu'il fallait la mettre au frais.

Vos avis m'intéressent.
Merci de vos réponses.
Chantel.

[virginie31]

bonjour, non pas besoin de la mettre au frais, dans une boite fermée hermetiquement et dans un placard c'est tres bien !!!
ca fais des années que je l'utilise et je n'ai jamais eu de probleme !!!

[Chantel54]

Hello !

Merci Virginie31 pour ta réponse.

Si je peux me permettre une autre question :

La levure SAF instant craint-elle la lumière ? (mes bocaux sont en verre)

Merci de ton aide.
Bonne journée !
Chantel.

[virginie31]

bonjour, mais pas de soucis si tu la stock dans un placard ??? il n'y a pas de lumiere ???

moi je prends celle dans des boites métaliques que j'achete dans une épicerie orientale et la pas de soucis de lumiere puisque la boite métallique ne laisse pas passer la lumiere !!!

[Polange]

Tout pareil pour moi... dans le placard, bien fermée, la boîte de 500 gr avait duré 1 an (je fais bcp de poolish et de pain au levain lol!)...
Elle se conserve très bien ainsi et pour moi je ne vois pas l'utilité de la mettre au frigo, j'aurais peur qu'elle s'humidifie et qu'elle forme des petits tas dans le pot.
A bientôt!

[phidias]

Par contre si la date limite est dépassée un petit peu, peut'on encore l'utilisée, ou mon pain ne va pas gonflé ?

Merci beaucoup, car c'est vrai 500 g c'est pratique mais il faut en faire beaucoup pour tout utiliser dans les temps .

A+

[Chantel54]

Bonjour !

J'ai mis la levure SAF dans une boite de conservation en plastique. Je ne pensais pas que la lumière puisse agir néfastement sur la levure.
Je vais donc changer de contenant.

Pour Phidias :
Tout produit de consommation doit avoir une date limite de vente ou de consommation.
Je pense que si tu ne dépasses pas de beaucoup, la levure devrait avoir encore son punch. A vérifier, bien sûr !

Bonne journée à toutes et tous !
Chantel.

[Polange]

Mon dernier pot de levure SAF 500gr a été utilisé 2 mois après la date limite... l'effet n'était plus aussi rapide mais comme je fais des poolish cela ne s'est pas vraiment vu
On n'a pas été malades en tous les cas!!!

[babouchka]

Bonjour tout le monde. J'ai acheté une boite de S.A.F de 500g sans me rendre compte qu'elle était pratiquement périmée. Je l'ai mise au congel et je puise dedans au fur et à mesure. Résultat : Nous sommes toujours là et mon pain continue à gonfler...

[phidias]

Ok donc je vais continuer à l'utiliser . Et si en plus la congélation ne la " tue pas " c'est aussi une bonne idée .

Car je viens de faire 1 pain ( ma levure juste 15 jours de péremption ) et bien il est tout beau .
Merci à toutes de vos conseils .
A+