[chouchou095]

RECETTE DE FRANKIE33 LES BOULETTES DE VIANDES AU CUMIN , très simple : 500 gr de boeuf haché 5% de matières grasses, 1/2 oignon haché, sel poivre, cumin, menthe hachée, je touille le tout, j'incorpore un oeuf - d'ailleurs j'aimerais bien savoir quelle est la couleur de l'oeuf quand il est incorporé comme ça, qu'il n'est ni omelette, ni oeuf brouillé, ni dur et que la préparation ne cuit pas longtemps! A mon avis, ça doit être comme un rajout de crème fraiche, pas grand chose - ensuite je fais des boulettes que je cuis dans une poele avec un peu d'huile d'olive. C'est vite cuit!

[manou08]

voici un petit dessert adapté pour slim data à partir de la recette de Maud la Diet

gâteau léger aux poires

-300g fromage blanc 20%
-3 oeufs
-2 c à soupe de miel
-1 sachet de sucre vanillé
-20g de maïzena
-2 c à soupe de poudre de noisettes
-6 poires coupées en dé

préchauffer le four à 180°
battre les blancs d'oeuf en neige
battre les jaunes, le sucre, le miel, la maizena délayée dan 1càs d'eau, la poudre de noisette
ajouter délicatement les blancs

déposer dans un moule silicone ;les dés de poires, ajouter la préparation
faire cuire 30mns
en remplacement du laitage et du fruit

[manou08]

un petit dessert sympa

pour le sucre, vous choisissez selon votre phase ( début phase 1 édulcorant à la vanille, phases suivantes : fructose ou sucre roux)

-pour quatre personnes :

-quatre pots individuels de fromage blanc à 20%
-deux fruits de la passion
-2 mangues assez mures

pour quatre coupelles (pour les enfants ou les non slim data vous pouvez ajouter des rondelles de bananes.

Fouetter le fromage blanc avec le sucre ou édulcorant, vanille.
couper des morceaux de mangues dans une coupelle, mixer le reste des mangues .

ajouter sur les morceaux de mangue le fromage blanc, verser le coulis de mangue par dessus et décorer avec le fruit de la passion
excellent, léger et effet bluffant.

[chouchou095]

cerise (ou fraises ) au mascarpone pour 4 personnes
- 500 g de mascarpone
- 250 g de cerise (ou fraise recette orange)
- les zestes d'un citron
- 50 g edulcorants (ou 50 g fructose pour dessert plus coloré SD)
- 3 cuillere a soupe de lait ecreme

1 - dans un saladier fouettez le mascarpone avec le sucre et le lait
ajoutez y zeste de citron reserver au frais jusqu'au service
2 - laver puis denoyauter les cerises (ou equeuter les fraises)
et couper en petits morceaux
3 - dans un verre alterner couches de cerises (ou fraises) et de mascarpone en commencant et terminant par les fruits
saupoudrer d'un cuillere d'edulcorant
servez
BON AP

[JCPASTOUT]

Magret de canard séché

se fabrique très facilement, inutile d'acheter du Labeyrie ou autre marque très chère :
Achetez un magret (on en trouve souvent en promo à Auchan ou Casino, bradés à - 50 %) couvrez le complètement de gros sel de façon à faire une sorte de croute de sel (attention surtout pas de sel fin, vos magrets seraient immangeables), emballer dans un torchon et mettre dans le bas du frigo pendant 24 h.
Au bout de 24h lavez et séchez le magret.
Enrobez le ensuite de poivre ou piment d'espelette (pas trop quand même !).
Le sel a "cuit" le magret et vous avez une sorte de jambon de magret idéal pour les salades.
Se garde 15 jours dans du papier cellophane dans le bas du frigo.

[Helios38]

Timbale à la Feta ( @ Helios ) - Grèce

Entrée pour 4 personnes

1 gousse(s) d'ail
2 petits oignon(s)
1 concombre(s)
6 Tomate(s)
2 poivron(s) vert(s)
1 bol vinaigrette
200 g de feta
0,5 cuillère(s) à café d' origan

Préparation :
- Lavez les tomates, puis coupez-les en quartiers.
- Nettoyez un concombre et pelez deux oignons.
- Coupez le tout en fines rondelles.
- Coupez les poivrons en fines lamelles, après les avoir épépinés.
Une astuce : il est plus facile d'épépiner les poivrons sous un filet d'eau.
- Pelez er hachez l'ail.
- Préparez la sauce vinaigrette avec une pointe d'origan, puis ajoutez la feta et les légumes préalablement coupés.
- Remuez

Conseil :
- Servir frais.

[Helios38]

Infusion : graines Fenouil

Le fenouil (Foeniculum officinale L.) est une grande plante aromatique originaire du bassin méditerranéen.

Il possède une saveur qui rappelle celle de l'anis.

Les graines de fenouil ont la capacité de stimuler la digestion, de calmer les spasmes et douleurs intestinales.

En infusion : une cuillère à café par tasse, infuser 10 minutes.

Prendre après les repas.

@ Information de mon herboriste

[Helios38]

Infusion : fleurs Mauve

La mauve (Malva sylvestris L.) est arbuste poussant spontanément dans toute l'Europe et le nord de l'Asie.

La mauve a des propriétés anti-tussives et anti-inflammatoires (bronches, colon).

Elle est également légèrement laxative et permet de régulariser les transit intestinal.

En infusion : 2 à 3 cuillères à soupe par litre.

Laisser reposer 10 minutes.

En décoction : une pincée par tasse, laisser infuser 20 minutes
ou bien
Laisser macérer une nuit.

Prendre plusieurs fois par jour.

@ Information de mon herboriste

[Helios38]

Infusion : feuilles Mélisse

La mélisse (Melissa officinalis L.) est une plante vivace originaire d'Asie mineure.

Elle était utilisée comme remède contre la mélancolie au Moyen-Age et pour les gens manquant de tonus.

C'est peut-être pour cela que l'on en retrouve dans la Chartreuse et la Bénédictine.

Elle tire son nom du grec melissa qui signifie abeille, à cause de l'attraction qu'elle génère pour ces insectes.

La mélisse a une action sédative (nervosité, anxiété) et soigne les troubles digestifs d'origine nerveuse.

En infusion : une cuillère à café de sommités fleuries dans une tasse d'eau bouillante.

Laisser infuser 10 minutes (3 à 4 tasses par jour).

La mélisse peut être consommée sans risque par les femmes enceintes (3 tasses par jour).

@ Information de mon herboriste

[Helios38]

Infusion : feuilles Olivier

L'olivier (Olea europoea L.) est un arbre des terrains secs et rocailleux.

Les premières traces de la culture de l'olivier remontent à 3000 avant JC en Palestine, Syrie et en Phénicie.

La culture de l'olivier connut ensuite un fort développement en Grèce puis une extension dans tout le bassin méditerranéen grâce aux Romains qui en développèrent la culture et le commerce de l'huile.

Aujourd'hui, l'olive est un des symboles de la diète méditerranéenne.

On attribue de nombreuses vertus à l'olivier parmi lesquelles un rôle dans la prévention des maladies coronariennes et artérosclérose, une action hypocholestérolémiante, des effets anti-oxydants et anti-bactériens.

En infusion : 30 à 80 g par litre.

Amener à ébullition puis laisser infuser 10 minutes.

3 tasses par jour avant les repas.

@ Information de mon herboriste

[Helios38]

Infusion : queues de Cerise

Le cerisier (Prunus cerasus L.) est un arbre qui existe à l'état sauvage en Asie et qui fut introduit en Europe dès l'antiquité.

Les queues de cerise ont une action diurétique (régime minceur), détoxifiante (jambes lourdes) et anti-inflammatoire (cystite).

En décoction : une poignée par litre d'eau.

Faire réhydrater pendant une demi-journée dans de l'eau froide.

Faire bouillir 10 minutes.

Boire 1/2 litre par jour.

@ Information de mon herboriste

[Helios38]

Infusion : fleurs Reine des prés

La reine des prés (Spiroea ulmaria) est une plante vivace abondante dans les prairies marécageuses, utilisée depuis la Renaissance.

La reine des prés contient des dérivés salycités (qui ont permis de fabriquer l'aspirine) et a une action anti-inflammatoire et analgésique (rhumatisme, arthrose).

Elle dilate les vaisseaux, facilite l'élimination rénale de l'eau et combat la cellulite.

En infusion : 20 g par litre d'eau très chaude (ne pas faire bouillir).

Laisser infuser 10 minutes.

3 à 5 tasses par jour entre les repas, 3 semaines par mois.

@ Information de mon herboriste

[chouchou095]

RECETTE D APRES MANOU08

avec des feuilles de blettes, du riz basmati complet, un reste de poulet '(blanc de poulet cuit par exemple)

-faire réduire du vert de blettes avec un soupçon d'huile d'olive et des échalottes, sel et poivre
-couper le poulet en dés ou petits morceaux, ajouter de la crème allégée ou pas selon votre phase slim data, un peu de curry, de cumin en poudre, sel et poivre
dans un plat au four, faire une couche de riz (déjà cuit), une couche de feuilles de blettes, terminer par le poulet en crème, parsemer de poudre de ,noisettes ou amandes éffilées
bon appêtit, je teste tout à l'heure

[Helios38]

Salade => Verte

Mais
Tomates
Endives
Huile de noix

[isis44]

flan de thon provençal

6pers : 2 gros oignons, huile d'olive, 1 boite 4/4 de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym 1 boite de thon naturel 5 oeufs entiers, sel poivre

epluchez les oignons et les hacher finement et les faire fondre doucement dans un peu d'huile d'olive, ensuite ajoutez les tomates pelees et ecrasees, l'ail, et le thym, laissez cuire 15 minutes

pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et assaisonnez, ajoutez le thon émiétte

laissez refroidir les tomates, et ajoutez les a la preparations oeuf thon, en mélangeant bien
mettre dans un moule et faire cuire 45 minutes 240°